Поділіться рецептом з друзями :-)

вівторок, 16 лютого 2016 р.

М'ясо тушковане з морквою і чорними оливками (Spezattino di carne e olive nere)


рецепт з м'яса гуляш по італійськи

Це тушковане м'ясо надзвичайно смачне! І, хоча його приготування займе трішки часу, результат того вартий: ніжні,соковиті шматочки м'яса, що просто тануть в роті і повна смаку, густа підливка...Справжня насолода для очей і шлунка :-)

Для цієї страви потрібно:

  • 600г гов'ядини
  • 4 морквини
  • 100г чорних оливок
  • петрушка
  • 40г масла
  • 100мл червоного вина 
  • 30г муки
  • 2 ст. л. олії
  • 1 цибулина
  • 1 зубок часнику
  • вода
  • сіль,перець

Поріжте м'ясо шматочками,як на гуляш і обваляйте його в борошні


Розтопіть масло і підсмажте в ньому до прозорості подрібнену цибулю


Додайте до цибулі м'ясо і смажте все разом 10 хвилин (час від часу помішуйте, щоб не пригоріло)


Вилийте до м'яса червоне вино, посоліть, поперчіть і готуйте до випарування вина 


Поріжте моркву і додайте її до м'яса. Залийте все водою (вода має повністю покривати м'ясо)


Накрийте кришкою і готуйте протягом 2 годин на маленькому вогні. (Доливайте води, якщо вона випарується)

Коли м'ясо буде готове, додайте до нього оливки (порізані кружальцями), подрібнений часник, петрушку і гарно все перемішайте. Приправте за смаком і готуйте ще 10 хвилин. Готово :-) Смакуйте на здоров'я!


Немає коментарів:

Дописати коментар