Поділіться рецептом з друзями :-)

понеділок, 4 липня 2016 р.

Закуска з баклажанів по-італійськи (Antipasto di melanzane)

Закуска з баклажанів на грилі по-італійськи

Одна з моїх улюблених закусок - баклажани, приготовані на сковорідці - гриль, залиті злегка пікантним маринадом. Швидко, просто, здорово, легко, а головне - супер смачно! Так само можна приготувати і кабачки. Спробуйте:-)

Для баклажанів по-італійськи потрібно:

- 1 великий баклажан (або кабачок)
- 1 зубок часнику
- 1 ст. л. оцту
- 1/2ч. л. солі
- свіжа петрушка
- олія
- мелений чорний перець


Баклажани наріжте кільцями, злегка посипте сіллю і залиште на 30 хвилин (це забере гіркоту), кабачки досить лише нарізати


Промийте баклажани під холодною водою і трішки відтисніть


Нагрійте сковорідку - гриль на середньому вогні. Кільця баклажанів (або кабачків) скропіть трішки олією з обох боків і готуйте на грилі впродовж 4 хвилин (по 2 хвилини на сторону)



Приготуйте соус - маринад: змішайте олію, оцет, часник (дрібно нарізаний або пропущений через часникодавку), перець, сіль і подрібнену петрушку


Покладіть в тарілку один шар баклажанів і залийте їх кількома ложками маринаду


Чередуйте так (щар баклажанів - шар маринаду), доки не закінчаться баклажани


Залиште закуску в холодильнику на 30 хвилин (щоб баклажани/кабачки ввібрали маринад) і смакуйте:-)


 

Немає коментарів:

Дописати коментар