Поділіться рецептом з друзями :-)

четвер, 23 лютого 2017 р.

Домашні булочки для гамбургерів (Homemade hamburger buns)

як спекти булочки для гамбургера як в макдональдс

Мої хлопці (як і я :-))))) дуже люблять гамбургери. Але, маючи мене - страшного противника різних фастфудів і готових котлет, вони вже звикли, що гамбургери, картоплю фрі, мілкшейки і наггетси ми готуємо завжди самі вдома. Слава Богу, мої ''гурмани'' ще ні разу не заперечували, а навпаки з задоволенням наминають всі мої  домашні булки з котлетами. Я ж від того тільки рада, бо знаю як і з чого те все приготоване. Єдине, як кажуть мої хлопці, не вистачає нам корови на балконі - тоді б і мілкшейки були зі справжнього домашнього молока :-)))))) Сьогодні з радістю поділюсь своїм улюбленим рецептом булочок для гамбургерів. Готувати їх одне задоволення, а виходять булочки дуже м'які і апетитні. Потіште себе і своїх рідних :-) До речі, булочки можна заморозити, а потім розморозити і розігріти - вони стануть, як щойноспечені.

Щоб спекти домашні булочки для гамбургерів потрібно:


пʼятниця, 17 лютого 2017 р.

Лазанья тітки Джакоміни (Lasagne)

як приготувати лазанью

Тітка Джакоміна для мене, як друга свекруха. Оскільки всі родичі мого чоловіка живуть на півдні Італії в місті Барі, в Римі з італійських ''рідних'' в нас тільки сестра мого свекра. Вона мене й навчала азів італійської кулінарії, коли я тільки приїхала до цієї сонячної країни. А повчитись у тітки Джакоміни є чому: вона до пенсії працювала кухарем в одному з місцевих ресторанів. Лазанья була одним з моїх перших ''кулінарних здобутків'' :-) Відтак, інших рецептів цієї смакоти не шукала і вже ось скільки років готую по рецепту тітки Джакоміни. До речі, рецепт дуже простий і не вимагає тисячі різних інгредієнтів. Спробуйте :-)

Для класичної лазаньї потрібно:

вівторок, 14 лютого 2017 р.

Мигдальне печиво з білим шоколадом (Biscotti al cioccolato bianco)

пісочне печиво з горішками і шоколадом рецепт

Приїхали до нас в гості двоє друзів дитинства мого чоловіка (так склалось, що усі вони з міста Барі, але лише Джанні залишився в рідному місті, мій Роберто переїхав до Риму, а Нікола ще далі - до Мілану). Так і зустрічаються вони тепер лиш час від часу в гостях у одного з трьох. Цього разу приймали ми :-) Як то гарно зустріти давніх друзів, згадати цікаві пригоди з дитинства... А ще в нас вже давно склалась така-собі ''неписана'' традиція - коли хлопці їдути до нас, чи ми до них, дружина кожного готує якісь домашні солодощі (потім разом те все їмо з кавою). На цей раз Нікола привіз просто неперевершене мигдальне печиво зі шматочками білого шоколаду. Звичайно, воно першим зникло зі столу! Моя сім'я вимагала ще тих смаколиків, тож вчора ми напекли аж дві порції.  Рецептом радо поділюсь зі всіма вами :-)

Для печива з білим шоколадом потрібно:

вівторок, 7 лютого 2017 р.

Картопляний кіш (Torta di patate e pancetta)

рецепт кіш з картоплею

Коли чую фразу ''картопляне пюре'' відразу згадую свою свекруху. Справа в тому, що до кулінарії в неї немає особливої пристрасті. Але вона просто обожнює готувати картопляне пюре! От наварить здоровенну порцію, а потім намагається його ''прилаштувати'' в закуски, перші - другі страви і навіть в десерти! Виходить таке - собі безвідходне виробництво. (До речі, солодкий картопляний пиріг в неї виходить просто надзвичайний, обов'язково незабаром поділюсь рецептом). Але сьогодні мова не про десерти :-) Видно, під впливом свекрухи, ''переборщила'' минулого тижня і я з картопляним пюре, всього ми не подужали на обід, тому вирішила спекти картопляний кіш по рецепту моєї свекрухи. Смакота! Ситно, смачно і дуже легко.   

Для картопляного кішу потрібно:

середа, 1 лютого 2017 р.

Тірамісу з ананасами (Tiramisù all'ananas)

ананасовий торт з маскарпоне і вершками рецепт

До десерту Тірамісу в мене була любов з першого погляду (це, мабуть, єдиний конкурент, до якого мій чоловік мене не ревнує :-)))))) А минулого тижня Роберто взагалі влаштував мені ТАКИЙ сюрприз!!!! Він повів мене в кав'ярню, де проводили дегустацію різних Тірамісу :-) Звідки ж я могла знати, що буває стільки видів цього райського десерту. Так, одного разу нас пригостили полуничним Тірамісу, що для мене стало справжнім відкриттям. Але, коли на дегустації нам принесли до 20 різних видів цього смаколика, я просто втратила дар мови... навіть не знаю, який варіант був найсмачнішим: фісташковий, шоколадний, лимонний, брауні, гранатовий, з білим шоколадом, з лімончелло, яблучний, малиновий, сирний... Я собі пообіцяла, що навчусь готувати їх усі. Почали ми з Тірамісу з ананасами (вже давно лежала в мене в шухляді баночка з консервованими ананасами і нарешті дочекалась своєї смачної долі). Вийшла така ніжна смакота, що за два дні вся з'їлась (хоча торт був досить великим). Спробуйте, воно того варте :-)

Для тірамісу з ананасами потрібно: