В літню спеку дуже рідко готую щось гаряче і надто ситне. В таку пору на моїй кухні швидкі і по-літньому легкі страви, які часто можна взяти з собою і на пікнік чи на пляж. Сьогодні в нас один з таких днів :-) Збираємось на море і, щоб не вертатись додому в обідній час беремо все з собою. Сьогодні обідатимемо моїм улюбленим лимонним рисом. То просто якесь дивовижне поєднання - рис і лимон, страва така легка, як морський вітер :-) Якщо хочете ще більш ''полегшити'' страву, можете виключити консервовану кукурудзу і додати лиш консервований тунець. Смачного вам дня і легкого літнього настрою!

Відваріть рис в підсоленій воді до готовності. Потім відразу промийте його під холодною протічною водою

І подрібнене листя базиліку. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте цедру і сік лимона, 2 ст.л. олії та легенько перемішайте

Сьогодні поділюсь стравою, яку мої хлопці (чоловік і старший синочок) просто обожнюють. Ми часто готуємо страви з кус кусу, особливо на вечерю, коли, як каже мій Роберто, хочеться і смачно поїсти і не почувати себе потім, як надувна кулька з надто повним шлунком :-) В такому випадку кус кус просто ідеальний. Дуже люблю його в "овочевій компанії", а тунець додає ситності і визначеності смаку. Колись давно спробувала таке поєднання в гостях і відтоді воно мене полонило :-) Страва смакує чудесно як в холодному вигляді (що найкраще підходить для різноманітних пікніків та спекотніх днів), так і в теплому. Спробуйте, не пожалкуєте.

Перець помийте, гарно витріть і загорніть його в фольгу. Запечіть в духовці при 180С впродовж 1 години, потім залиште загорнутим в фользі майже до повного вистигання

В каструлю налийте 2 склянки води, сюди ж додайте 2 щіпки солі і 1 ст.л. олії. Доведіть до кипіння

Як тільки вода закипить, зніміть каструлю з вогню, досипте до неї кус кус, перемішайте і накрийте кришкою. Дайте постояти 5 хвилин

Перець витягніть з фольги, заберіть зернята і зніміть шкірку (з запеченого перцю вона дуже легко знімається), потім перемеліть перець блендером в пюре

Нут я відкрила для себе в Італії і то, нажаль, не було "кохання з першого погляду". От не знала що з ним робити і в які страви його "прилаштувати", тому варила з ним лиш суп. Добре, що невдовзі чоловікова тітка просвітила мене і відкрила мені дивовижно смачний світ "нутоваріння" :-) Цей салат тітки Джакоміни - один з фаворитів моєї сім'ї. Він водночас і легкий, і ситний. А ще дуже корисний і такий яскравий, що розвеселить навіть у похмурий день. Buon appetito!

Сюди ж покладіть дрібно натерту сиру моркву (найкраще підійде терка для моркви по - корейськи)

Додайте консервований тунець (олію з нього не виливайте, вона знадобиться для заправки)

Для заправки перемішайте разом олію, сіль, перець, каррі, лимонний сік і цукор. Полийте салат і легенько перемішайте. Смачного :-)