ПОДІЛІТЬСЯ РЕЦЕПТОМ :-)

Хліб моєї прабабусі

by - 05:50:00

хліб рецепт pane fatto in casa ricetta

Скільки б не було видів хліба в магазині, до домашнього їм ой яй далеко. Тому, майже завжди печу хліб вдома :-) Рецепт мені дістався ще від моєї прабабусі Софії. Вона, правда, не пекла одну-дві невеличкі хлібини, як то роблю я, а відразу чотири здоровенні прямокутні бляшки, щоб потім нагодувати усіх домашніх, сусідів і ще нам "до міста" передати. В того хліба був неповторний аромат...уммм...а в поєднанні з домашнім маслом виходив такий шедевр, що найдорожчі ресторани далеко сховаються! В прабабусі для хліба був п'єц - розкіш, яку я у своїй римській квартирі дозволити не можу, тому й пристосувала рецепт до звичайної духовки. І хоч мій любий чоловік подарував мені хлібопічку і планетарний міксер, все ж тісто на хліб замішую завжди руками - чомусь, саме тоді він виходить по-особливому смачний :-)

Для домашнього хліба потрібно (зі вказаних інгредієнтів вийде велика хлібина):

  • 330мл води
  • 3 ст. л. олії
  • 2 ч. л. солі
  • 600г борошна (можливо потрібно буде трішки більше)
  • 2,5 ст. л. цукру
  • 12г свіжих дріжджів (або 1 ч. л. сухих)
Перемішайте теплу воду, цукор і свіжі дріжджі (якщо використовуєте сухі, тоді додайте їх відразу до борошна). Сюди ж долийте олію


Досипте просіяне борошно, сіль і, якщо використовуєте сухі дріжджі


Замісіть тісто (за необхідності додайте трохи більше борошна) і дайте йому підрости вдвічі у теплому місці


З тіста сформуйте одну велику хлібину, або дві середні. Дайте підрости ще 30 хвилин (уже на бляшці)


Верх хліба посипте зернятами (в мене насіння гарбуза - так пекла моя прабабуся і називала ту смакоту "хліб з диньками"), або просто злегка присипте борошном


Нагрійте духовку до 180С і випікайте хлібчик впродовж 30-40 хвилин до рум'яної скоринки. Готовий хліб дістаньте з духовки, трішки скропіть холодною водою, накрийте рушничком і залиште так на 5-10 хвилин. Смачного :-)

You May Also Like

0 commenti

КІЛЬКІСТЬ ВІДВІДУВАЧІВ

UA TOP Bloggers
/