Поділіться рецептом :-)
"Вони такі теплі, ніжні, невагомі, хай не завжди щирі але щоразу приємні... Зараз я вам розповім про них - таку своєрідну веселку, яка об'єднує людей і зігріває їх своїм теплом. Вони - це обійми :-) Обійми, які настільки збільшують рівень щастя, що здатні продовжити життя! Вони заспокоюють, відганяють всі страхи й занепокоєння. А ще обійми абсолютно безкоштовні, підійдуть усім, незалежно від того який розмір одягу ви носите і завжди підлягають обміну :-)" так чудово почав розповідь про маленьку зіроньку наш друг Флавіо, який організував для дітей клуб казки і незмінно раз на місяць ми всі збираємось і поринаємо в світ добра, пригод і фантазії :-) Скільки цікавого і нового з тих історій можна дізнатись! От ви, наприклад, знали, що не лише діти (і деякі дорослі, враховуючи мене), а й зорі бояться темряви? Так, так... деякі сміливо освічуують все довкола своїм теплом, а інші ховаються в кутику і їх світло ледь - ледь мерехтить, а до Землі його навіть не видно... Ех, все так складно і водночас дуже просто - бо найсильніша зброя проти страху то обійми! І діє вона без виклюяень на всіх: на людей, на тваринок і навіть на зорі. Обійми відженуть сум, невпевненість, самотність і неодмінно подарують віру в себе. Так та історія сподобалась моїм дітям, що вдома було вирішено спекти печиво у формі зірочок. Ті, яким страшно в темряві обіймають мигдальний горішок і від того сяють яскравіше :-) Ну і якщо вже печиво казкове, то й тісто для нього має неодмінно бути найкраще: лимонно - апельсинове з ароматом кориці! Смачних Вам чаювань, ніколи не втрачайте віру в казку і обіймайтесь завжди і всюди, навіть, якщо Ви повітряна кулька і хочете обійняти кактус, повірте, воно того варте :-)
Для печива потрібно:
- 250г борошна
- 125г масла
- 100г цукру
- 1 яйце
- 0,5 ч.л. розпушувача
- ванілін
- щіпка солі
- 1/4 ч.л. кориці
- терта цедра 1 лимона
- терта цедра 1 апельсина
- 1 ч.л. куркуми
Покладіть разом борошно, цукор, масло (кімнатної температури, нарізане кубиками), цедру лимона і апельсина, ванілін, сіль, корицю і розпушувач
Перемішайте все руками до утворення крихт
Додайте яйце і куркуму (я робила подвійну порцію тіста, тому на фото 2 яйця :-)
Замісіть тісто, зробіть з нього кульку і покладіть в холодильник на 30хв
Потім розкачайте тісто до 0,5 - 0,8см завтовшки і повирізайте печенька бажаної форми
Для зірочок з горішком зробіть очі за допомогою шоколадних крапель, покладіть мигладьний горішок і загніть на нього один з кутів зірочки
Викладіть печиво на деко, застелене пекарським папером
Нагрійте духовку до 180С і випікайте печиво 12-15хв (має підрум'янитись лише низ). Смачного :-)
понеділок, 21 грудня 2020 р.
Лимонно - апельсинове печиво (Biscotti all'arancia e limone)
![рецепт печива масляного шприц прес печиво рецепт](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid4JsKhn7n4Lt74quGMvpAlVwAYK4BC5rQiX52ilgZqYDJTiCnSgORIaervLwXGcUO2KzJrsJV_BCuGfEF1bjymjqwXsKgGWTjoCUNrA6LYCRFlSb5Emcar0ujChUcnpRVHURo-2askHA/w640-h480/sparabiscotti+%25282%2529.jpg)
- 250г борошна
- 150г масла
- 75г цукрової пудри
- 25г картопляного крохмалю
- 1 яйце
- ванілін
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFcExa-P62I8CGw_jyBn38MMDBmjxt6_u-EA7iSw2Txy81Kspb286UIoU-TOuZSAmYO59x1dkMQTzMq_1Ic_knQA4wsrOOE_3MROTkUQ2jUPRPesoQ5Z1iPYmzoMeghCadRQEY0nth2ic/s400/2.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN0zjbYxfcyUTza4fVVx4cx9y5JpLUzu4nncSCazk7oPnx-08QIVSnscG1h4Zc7BA8TzwaKhTKmuis0vvts0oQJUp5GRBR-Pr3ibRcfkkH4OotRFoeG-xcM3bEziCBtTXSquNvxTwoahk/s400/3.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqcy9-XnD2HFDbFyTYDi2VJFilT9DUebnaS0r2fhhegAwSwMnaD8mn5p-kzIQdvQOfe7LBDl3zkN8Dg2CcHja_TKxQjx6HufH5SSgPaZ8gtVl07nJpJlPUuV1Aw8VCPTOmj4b67y3sFtU/s400/4.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_UfRJbq9SRRFRXFo4kfUEONfISXNitk_sRP_9SUl-WEgNMRlrrpsrmUvvP_E9yUZJGFk5-WKI0DKhXImXNtDMbeOk4LAkytEU1MxJphuSvi2tNcffBjax2f5dfcpdD3mUc-iW02gCk2g/s400/5.jpg)
вівторок, 1 грудня 2020 р.
Ванільне печиво шприц пресом (Pasta frolla per sparabiscotti)
- Білки для ніциків мають бути кімнатної температури і свіжісінькі :-) Це дуже важливо, від того залежить консистенція
- Я завжди додаю і цукор, і цукрову пудру: цукор робить ніцики хрумкішими, а цукрова пудра додає легкості. Разом вони "безпрограшна команда" на шляху до ідеального десерту. Важливо лиш пам'ятати, що пудру слід додати до вже збитих білків з цукром, в іншому випадку вона "розрідить" масу при збиванні. І не полініться просіяти пудру, то теж дуже важливо, бо ніцики мають бути легкі, як свіже повітря :-)
- Сіль і лимонний сік за бажанням можна додати до маси, я не додаю їх ніколи, бо на результат, окрім кислинки в смаку, вони не впливають (то моя індивідуальна обсервація :-)
- Під час "висушування" ніциків (бо їх не печуть, а саме сушать) уважно слідкуйте за вашою духовкою: одна духовка підтримуватиме постійно сталу зазначену температуру (бережіть таку духовку, як зіницю ока, бо таку знайти нелегко), а інша духовка візьме, та й підвищить температуру на якісь 5 - 10 градусів (хоча позначка й буде на 100С), і ті 5 градусів для ніциків - справжня халепа, бо верх десерту може покритись некрасивими тріщинками, а колір з білосніжного або красивого світло - карамельного перетвориться на незрозумілий відтінок коричневого і будете мати зіпсований ніастрій і нікудишні ніцики... Тому, як тільки помітите тріщинки чи надто рум'яний верх, відразу привідкрийте духовку і досушуйте ніцики так, або ж знизьте температуру до 80 - 85С.
- Якщо ваша солодка душа прагне кольору і яскравості, можете зафарбувати ніцики харчовими барвниками (підійдуть порошкові барвники і у формі гелю, лиш уникайте рідких барвників - вони розрідять масу і ніцики не будуть тримати форму так, як би того хотілось).
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3NctLk9k2J8V1lssfeWPOwduZrHGbjVBs8AdWYbnRKj2SqhUDt2bdwlJs8EfkNQWKwMIlpgKylgUUQ8dW9ecmOBDuUeYUdHSeu9mfQ-G4GcxtU7nePvVgWAbQNUWiylFWCAybOImRhdI/w300-h400/2.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRlG4yoFFlJC1ia9fvrCtUs9kr0Gsv_pbTPymnMuJwr2bGg3ZrQCdYik1fmrHI3L_tvt2fdySWZTg38EsGaEQsyS5rxG-xxCVeHQnSTqICgFd2ZKTIVHM_y5fr9d0OYCARU81QV-Dbp-k/w400-h300/3.jpg)
четвер, 26 листопада 2020 р.
Ніцики (Meringhe)
Для печива з ягодами потрібно:
- 300г морожених ягід (підійде чорниця, смородина або малина)
- 300г масла
- 640г борошна
- 1 ч.л. розпушувача
- 1 яйце
- ванілін
- 180г цукру (і ще цукор для обкачування в ньому печива перед випіканням)
- 120г горіхів
- 60г крохмалю
Горіхи перемеліть блендером або просто подрібніть
Перемішайте борошно з крохмалем, ваніліном, цукром і розпушувачем
Додайте масло (кімнатної температури) і перетріть руками до утворення крихт
Додайте мелені горіхи, ягоди з соком, яйце і замісіть тісто (воно буде досить липке)
Загорніть ''ковбаски'' в пекарський папір і залиште в холодильнику на ніч
Потім поріжте їх на скибочки завтовшки 0,5см
Смачного :-)
пʼятниця, 21 лютого 2020 р.
Печиво з чорницями (або іншими мороженими ягодами)
Для сирних конвертиків з яблуками потрібно:
- 200г домашнього сиру (хоча за його відсутності тут в Римі я часто замість домашнього сиру використовую рікотту або Кварк)
- 180г масла (кімнатної температури)
- 1 ч.л. соди
- 1 ст.л. оцту
- 300г борошна (можливо, знадобиться трішки більше)
- 1 ст.л. цукру
- ванілін
- 2 середні яблука
- 1 ст.л. цукру
- 1 ст.л. кориці
На середину кожного квадратика покладіть 2-3 шматочки яблука
Застібінть разом усі чотири кінці тіста, щоб вийшов конвертик
Викладіть тістечка на деко
Випікайте 20-25хв (до рум'яного кольору) при 180С
Готові конвертики відразу щедро посипте цукровою пудрою і смакуйте :-)
понеділок, 20 січня 2020 р.
Сирні конвертики з яблуками
Для апельсинових пряників з корицею потрібно:
- 115г масла
- 175г цукру
- 120г меду
- 430г борошна
- 1 ст.л. кориці
- терта цедра 1 апельсина
- 5г соди
- 1 яйце
Розтопіть усе на водяній бані до однорідного стану
Окремо перемішайте борошно з содою, тертою апельсиновою цедрою корицею
Зробіть з тіста багато кульок (розміром, як грецькі горішки)
Смачного Вам чаювання :-)
Social Icons