Поділіться рецептом :-)

глінтвейн рецепт

Я  зовсім не "питуща" людина (за вийнятком різноманітних лікерів - їх я люблю всім серцем :-), а от пиво п'ю лиш безалкогольне, шампанське виключно на Новий рік, вино обожнюю лиш в ролі додатку до різотто, тушкованого м'яса, маринадів і у глінтвейні :-) Ооооо... глінтвейн то моя страшна слабкість :-) Як кажуть, взимку кожен гріється, як може. Мене найкраще зігріває горнятко гарячого смачнючого глінтвейну, теплий плед і цікавий фільм до повного щастя. Глінтвейн вже багато років готую за цим рецептом, чітко зважуючи і відраховуючи всі спеції - то така моя "магічна формула", яка завжди спрацьовує і створює неперевершений аромат, смак і тонкий шлейф загадковості :-) Наповніть горнятко таким пахучим зігріваючим щастям, зручно вмостіться перед телевізором і насолоджуйтесь - смачного глінтвейнування!

Для глінтвейну потрібно:

  • 1л червоного сухого вина
  • 150мл води
  • 2 апельсини
  • 3 зірочки бадьяну
  • 1 ст.л. зернят кардамону (примніть їх качалкою, щоб вони розкрились)
  • 6 бутончиків гвоздики
  • 1 ч.л. меленого імбиру
  • 2 палички кориці
  • щіпка мускатного горіха
  • половина солодкого яблука (поріжте його скибочками)
  • 3 ст.л. цукру (коричневого або звичайного білого)

Покладіть разом скибочки яблука,1 апельсин (нарізаний кружальцями) і всі спеції 


Залийте водою, доведіть до кипіння і варіть на малесенькому вогні під кришкою впродовж 10 хвилин


Процідіть отриманий сироп, долийте до нього вино, покладіть свіжий апельсин (знову нарізаний кружальцями) і цукор


Нагрійте все на середньому вогні. Як тільки вино почне кипіти, відразу зніміть його з вогню і дайте настоятись 5хв. Смачного вам глінтвейнування :-)


шоколадні шишки

Знаєте, я вам зараз розповім про такий десерт неймовірний! Для шокоголіків то буде до непристойності "насолодна" насолода :-) Обожнюю його! Та й зоровий ефект від цього десерту теж гарантовано.  Насправді, то шоколадні кедрові шишки (але мій Роберто завжди жартує, що то артишоки з какао :-) Кому що, як кажуть 😆 - незважаючи на наші сімейні непорозуміння щодо назви, шишки - артишоки в нас вдома з'їдаються вмить, з чаєм, без чаю, на сніданок, після обіду, по причині і без :-) Готуються шишки за принципом шоколадної ковбаски, а в масу можна додавати будь - які доповнювачі на ваш смак: подрібнені горішки, шоколадні краплі (для ще більшої "шоколадності"), фісташки (їх солоний присмак тут буде дуже навіть доречний), кокосову стружку, в'ялену журавлину або сушені вишні. Готувати десерт дуже легко, нелегко дочекатись ранку, поки за ніч шишки настояться в холодильнику, набудуть необхідної консистенції і їх нарешті можна буде з'їсти :-) Смачних усім шишок (і артишоків)!

Для шишок потрібно:

  • 300г пісочного печива (білого або з какао)
  • 50г какао (якщо використовуєте біле печиво, як основу) або 20г какао (якщо використовуєте пісочне печиво, в якому вже є какао)
  • 30г масла (розтопіть його)
  • 100г молока (за бажанням надберіть 1 ст.л. від загальної кількості молока і замініть її 1 ст.л. рому або коньяку)
  • 2 ст.л. цукрової пудри
  • 0,5 ч.л. кориці
  • ванілін
  • шоколадні пластівці

Печиво перемеліть блендером до крихт

 


 Додайте до меленого печива какао, ванілін, корицю, цукрову пудру і перемішайте

 

 
Додайте топлене масло, молоко і замісіть "тісто". Якщо воно вийде надто липке, залиште його в холодильнику на годинку. Потім поділіть масу на 8 однакових частин і вологими руками сформуйте 8 конусів, чи пірамідок (краще видно на фото нижче:-)

 


 Шоколадні пластівці нам потрібно у формі пелюсток (як на фото)

 


Починаючи від низу конуса сформуйте шишечки (запихаючи пластівці в основу по колу різними "поверхами" аж до верхівки)

 



 Залиште готові шишки в холодильнику на ніч. Потім посипте їх цукровою пудрою і смакуйте :-)

 

Салат з морквою, горошком і грибами
 

В цього салату немає якоїсь замислуватої назви... якщо чесно, в нього взагалі назви немає :-) Але він тим абсолютно не переймається, в депресію не впадає і впевнено залишається одним з улюблених в моїй сім'ї.  Готую його в будь - яку пору року, а ще він незмінно є однією з 12 страв на нашому різдвяному столі. Така традиція в нас вдома відколи я себе пам'ятаю і принаймі найближчих років так з 200 не маю наміру ту традицію змінювати:-) Я страшенно люблю салати з грибами, а ще моркву люблю, і горошок... і цибульку смажену :-) А якщо те все поєднати разом, заправити олійкою, притрусити перчиком і посолити, то вийде така смакота пресмачна, що вам точно захочеться приготувати її ще і ще! Бабуся з мамою завжди відварюють моркву, а потім труть її на грубій терці. Я ж була б не я, якби не змінила щось, щоб додати ще більшої корисності салату і трішки модернізувати його look - тому готую моркву в пароварці (попередньо нарізавши її кружальцями). Грибочки підійдуть будь - які: і печериці, і опеньки, і маслючки, і лисички (все, що знайдеться у вашій коморі, кладовці чи кухонній шафі). Дуже раджу, ні навіть настоюю - приготуйте такий салатик, не пошкодуєте. Смачного :-)


Для салату потрібно:

  • 4 середні морквини
  • 1 середня цибулька
  • 1 зубок часнику
  • 200г маринованих грибів
  • 150г консервованого горошку
  • олія
  • сіль, перець

Моркву почистіть, наріжте її не дуже товстими кружальцями і приготуйте до готовності в пароварці (або ж відваріть її і натріть на грубій терці)

 


 

Подрібнену цибульку підсмажте в олії

 

 

Покладіть разом моркву, цибульку, грибочки, зубчик часнику (пропущеий через прес) і горошок. Приправте все сіллю, перцем і перемастіть олією.

 


 Смачного :-)

 

Поділіться рецептом :-)



Ми в Instagram

© Італійські голубці. Design by FCD.