Поділіться рецептом :-)

понеділок, 17 вересня 2018 р.

Пиріг з грушами і шоколадом (Crostata pere e cioccolato)

грушевий пиріг

Якщо говорити про груші і їх смакове поєднання з іншими інгредієнтами, для мене, без сумнівів, ідеальним є моє улюблене "солодке тріо": груші - кориця - шоколад. Ці три "смакоти" просто чудово доповнюють одна одну, а якщо викласти їх в ролі начинки на пісочне тісто, вийде один з найсмачніших фруктових пирогів в моїй домашній кулінарній колекції :-) Ніжність груш, пікантність кориці і багатство шоколаду творять щось неймовірне... готовий пиріг слід залишити до повного вистигання, а потім поставити хоча б на годинку в холодильник - тоді усі смаки "подружаться" і смак стане ще вишуканішим :-)

Для кростати з грушами і шоколадом потрібно:

(Пісочне тісто):
  • 300г борошна
  • 150г цукру
  • 150г масла
  • 2 яйця
  • терта цедра 1 лимона
  • ванілін
  • щіпка солі
  • 8г розпушувача
(Для начинки):
  • 3 великі груші (найкраще підійдуть несочні сорти, тоді пиріг добре пропечеться)
  • 0,5 ст.л. кориці 
  • 100г будь - якого пісочного печива (в мене звичайне магазинне)
  • 100г подрібненого гіркого шоколаду або шоколадних дропсів
Для тіста покладіть разом борошно, цукор, цедру, ванілін, щіпку солі і розпушувач. Перемішайте


Сюди ж додайте масло


Перемішайте усе руками до утворення крихт


Додайте яйця і замісіть пісочне тісто


2/3 тіста покладіть в холодильник, а 1/3 в морозилку на 30 хвилин


Тісто з холодильника тоненько розкачайте і викладіть у форму з бортиками. Наколіть виделкою низ і краї тіста


Пісочне печиво подрібніть (найзручніше це зробити за допомогою кухонного комбайну або ж звичайної качалки для тіста - покладіть печиво в пакет і "пройдіться" по ньому качалкою)


Викладіть подрібнене печиво поверх тіста


Груші почистіть, наріжте невеличкими кубиками і викладіть їх поверх подрібненого печива


Посипте меленою корицею


На груші викладіть шоколадні краплі або подрібнений гіркий шоколад


Дістаньте тісто з морозилки і потріть його на грубій терці поверх начинки


Випікайте пиріг впродовж 40 - 50 хвилин при 180С


Дайте повністю вистигнути (найкраще пиріг смакує саме холодним з холодильника) і пригощайтесь. Дякую, що завітали :-)

2 коментарі

  1. Яке цікаве поєднання смаків. Викликає велике бажання спробувати ✌

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. Спробуйте, дуже надіюсь, Вам сподобається. Для мене то один з найсмачніших фруктових пирогів :-)

      Видалити



Ми в Instagram

© Італійські голубці. Design by FCD.