Іноді, щоб підняти собі і оточуючим настрій, досить приготувати щось смачне і яскраве. А якщо те яскраве буде ще й корисним, то будь - які сірі хмари розійдуться. Якраз для такого випадку маю для вас чудовий салат. Мої хлопці з капутою особливо не ''дружать'', треба завжди її якось замасковувати і приправляти, але цей салат якимось дивом їдять залюбки і без жодних заперечень :-) Хоча, дивуватись тут і немає чому - страва й справді дуже смачна. Колись давно цей рецепт з'явився на моїй кухні з ''підручних матеріалів'' у вигляді невеликого качана червоної капусти, огірка, половини болгарського перцю (що залишився після приготування борщу) і ще деяких овочів, які чекали своєї черги в холодильнику. Влітку цей салат часто служить нам легкою вечерею, а інші пори року - чудовим доповненням до інших ситніших страв. Така своєрідна смачна, яскрава і корисна ''вітамінна бомба'' :-)
Для салату з червонокачанної капусти потрібно:
- 300г червоної капусти
- 1 велика морквина
- половина червоного болгарського перцю
- 1 середнє кисле яблуко
- 1 огірок
- сік половини лимона
- 40г подрібнених грецьких горіхів
- 150г консервованої кукурудзи
- зелена цибулька
- 3 ст.л. олії
- сік половини лимона
- щіпка цукру
- сіль, перець
- 1 ст.л. французької гірчиці в зернах
Яблуко почистіть і натріть на грубій терці. Залийте його соком половини лимона
Покладіть терте яблуко до капусти
Сюди ж додайте грубо натерту моркву (сиру)
Болгарський перець (нарізаний середніми смужками)
Огірок (нарізаний півкільцями)
Залишилось додати кукурудзу, подрібнену зелену цибульку і горіхи
Перемішайте вказані для заправки інгредієнти, полийте нею салат і легенько перемішайте. Смачного :-)
Дописати коментар