Поділіться рецептом :-)

понеділок, 15 квітня 2019 р.

Пампушки до борщу

рецепт пампушок до борщу

Для мене борщ без пампушок, то як весна без пташиного співу :-) А якщо пампушки домашні, та ще й щедро политі часниковою поливкою з петрушечкою чи кропом, то шедевр на вашому столі і посмішки на обличчях тих, хто за столом гарантовані. Рецептів пампушок є пребагато, і в книгах, і в інтернеті і в кожної гоподині, мабуть, є свій особливий. Для мене ж немає вдалішого і смачнішого за бабусин. Пампушки, хоч і повністю пісні (не потрібно ні молока, ні яєць), та тісто виходить надзвичайно ніжне і м'яке - прем'яке, довго не черствіє і просто чудово смакує. Ну а часникова поливка (без неї пампушки - не пампушки) ідеально доповнює страву смаком і божественним ароматом :-) Усім бажаю смачного настрою!

Для пампушок з часником потрібно:

Тісто:
  • 220г води
  • 1 ст.л. цукру
  • 3 ст.л. олії
  • 0,5 ч.л. солі
  • 400-450г борошна
  • 7г сухих дріжджів
Часникова поливка:
  • 1 ч.л. солі
  • 2 ст.л. олії
  • 2 великі зубці часнику
  • 50мл холодної води
  • 2 ст.л. подрібненої петрушки (в мене морожена) або кропу 
Приготуйте тісто (я замішую в хлібопічці, але можна спокійно місити й руками - на результат це не вплине): до теплої води додайте олію, цукор і сіль


Сюди ж додайте борошно (спочатку додайте 400г, якщо тісто дуже липне до рук - досипте ще 50г) і сухі дріжджі


Замісіть тісто і дайте йому підрости 2 години в теплому місці


Потім тісто трішки обімніть і поділіть його на 16 однакових частин, з кожної частини зробіть кульку і викладіть їх у форму (залишивши трішки місця між кульками)


Дайте їм ще підрости в теплому місці впродовж 20хв, потім випікайте 25-30хв при 180С


Поки пампушки печуться, приготуйте часникову заливку: в ступці (або за допомогою блендера) перетріть часник, сіль, олію і воду


Додайте подрібнену петрушку або кріп і перемішайте


Готові пампушки дістаньте з духовки


І відразу полийте їх заливкою (дуже важливо зробити це відразу, саме так пампушки вберуть в себе всю заливку і набудуть неперевереного аромату)


Залиште трішки вистигнути і смакуйте на здоров'ячко :-)

Дописати коментар

Поділіться рецептом :-)



Ми в Instagram

© Італійські голубці. Design by FCD.