Поділіться рецептом :-)

пʼятниця, 19 квітня 2019 р.

Кекс з паски або іншої здоби (Torta di panettone)

кекс з паски

Сьогодні розкажу вам історію про друге життя нез'їджених пасок або іншої здоби :-) От у мене щороку одне і те ж - на Великдень назбирується велика колекція різноманітних пасок (своїх і дарованих, а ще ціла полиця італійських великодніх коломб), які просто неможливо з'їсти усі і відразу.  Після свят частина пасочок, разом з ковбасами, великоднім зайчиком та ще деякими смаколиками ''поселяються'' в морозилку і чекають свого щасливого моменту (після розморожування пасочки розігріваю в духовці і вони знову, як щойно спечені), ще частина перетворюється на мій улюблений мальтійський пудинг. А цього року моя колекція ''що зробити з зачерствілими пасками і здобою'' поповнилась ще одним рецептом - тепер я з них печу смачнючий кекс! Таке своєрідне перевтілення, коли зачерствіла пасочка перетворюється на ароматний, м'який і цікавий десерт. До кексу можна додати цедру, горішки, шоколадні краплі або цукати (мої паски, зазвичай вже з родзинками і цукатами, тому я їх не додаю). Веселих вам свят, смачних пасочок, радості в оселях і миру в душі :-)

Щоб приготувати кекс зі здоби потрібно:
  • 400г паски або іншої здоби (може бути і черства)
  • 160г борошна
  • 180 - 200г цукру (залежить наскільки солодка у вас паска)
  • 4 яйця
  • 120г олії
  • 180г молока
  • 25г розпушувача
  • за бажанням терта лимонна чи апельсинова цедра, цукати, родзинки, горіхи або шоколадні краплі (в мене паска вже була з цедрою і з цукатами, тому я нічого не додавала)
Паску або іншу здобу подрібніть в блендері до утворення крихт


Яйця збийте з цукром


Додайте до них олію і молоко


Перемішайте борошно з розпушувачем і подрібненою паскою (сюди ж додайте за бажанням цукати, цедру, горіхи, шоколадні краплі чи інші додатки)


Долийте суміш молока з олією і яйцями


Тісто перекладіть у форму, змащену олією


Випікайте 50-60хв при 180С (готовність перевірте зубочисткою), дайте кексу повністю вистигнути і смакуйте :-)

Дописати коментар

Поділіться рецептом :-)



Ми в Instagram

© Італійські голубці. Design by FCD.