Поділіться рецептом :-)

кукурудза
салат з куркою

Каліфорнійських салатів з авокадо (ну, його варіантів) є дуже багато: хтось додає до нього ще манго, хтось хрумці огірочки, любителі пікантного смаку збагачують ту страву імбиром. Я ж вже давно готую такий салат по рецепту моєї американської подруги Кортні. То була, мабуть, перша страва з авокадо, яку я спробувала. І так мені та ''авокадна екзотика'' запала в душу, що тепер принаймі раз на тиждень готую якусь страву з тим зеленим фруктом смакую ним самим, без нічого, лиш з крапелькою лимонного соку (то саме фрукт, хоча дехто називає його овочем, або навіть горіхом :-) Каліфорнійський салат в приготуванні дуже легкий, а ще він легкий і своїм смаком, часто готую його на свята як компанію до якоїсь більш ситної м'ясної страви. Смачно, яскраво, красиво і корисно :-)

Для салату потрібно:
  • 150г вареної курячої грудинки
  • 8 помідорок черрі
  • 100г консервованої кукурудзи
  • 50г бекону
  • 2 варені яйця
  • 1 авокадо
  • 60г сиру Фета або бринзи
  • листя салати (обирайте сорт салату на власний смак)
Для соусу:
  • 1 ч.л. червоного оцту
  • 1 ч.л. французької гірчиці (тої, що з зернятами)
  • 3 ст.л. олії
  • сіль, чорний мелений перець
  • щіпка цукру
Курячу грудинку відваріть в підсоленій воді, потім поріжте середніми шматочками


Бекон наріжте невеличкими тонкими смужками і підсмажте його до хрумкості


На широку тарілку викладіть листя салату


Поверх покладіть кукурудзу


Потім сир Фета (порізаний кубиками)


На сир викладіть підсмажені смужки бекону і курячу грудинку (кубиками)


Поверх - авокадо (кубиками)


Потім яйця (кожне поріжте на 8 частин)


Помідорки черрі розріжте на поовинки і викладіть їх поверх салату


Для соусу перемішайте оцет з гірчицею, олієї, сіллю, перцем і цукром


Полийте салат соусом і смакуйте :-)

рецепти з рисом

В літню спеку дуже рідко готую щось гаряче і надто ситне. В таку пору на моїй кухні швидкі і по-літньому легкі страви, які часто можна взяти з собою і на пікнік чи на пляж. Сьогодні в нас один з таких днів :-) Збираємось на море і, щоб не вертатись додому в обідній час беремо все з собою. Сьогодні обідатимемо моїм улюбленим лимонним рисом. То просто якесь дивовижне поєднання - рис і лимон, страва така легка, як морський вітер :-) Якщо хочете ще більш ''полегшити'' страву, можете виключити консервовану кукурудзу і додати лиш консервований тунець. Смачного вам дня і легкого літнього настрою!

Щоб приготувати лимонний рис з тунцем потрібно:
  • 150г пропареного рису (саме він не розварюється і найкраще підходить для такої страви)
  • 160г консервованого тунця
  • сік і терта цедра половини лимона
  • 80г консервованої кукурудзи
  • сіль, перець
  • декілька листочків свіжого базиліку
  • 2 ст.л. олії
Відваріть рис в підсоленій воді до готовності. Потім відразу промийте його під холодною протічною водою


Додайте до рису тунець (разом з олією)


Сюди ж покладіть консервовану кукурудзу


І подрібнене листя базиліку. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте цедру і сік лимона, 2 ст.л. олії та легенько перемішайте


Смачного вам дня і легкого літнього настрою :-)

з синьої капусти рецепт

Іноді, щоб підняти собі і оточуючим настрій, досить приготувати щось смачне і яскраве. А якщо те яскраве буде ще й корисним, то будь - які сірі хмари розійдуться. Якраз для такого випадку маю для вас чудовий салат. Мої хлопці з капутою особливо не ''дружать'', треба завжди її якось замасковувати і приправляти, але цей салат якимось дивом їдять залюбки і без жодних заперечень :-) Хоча, дивуватись тут і немає чому - страва й справді дуже смачна. Колись давно цей рецепт з'явився на моїй кухні з ''підручних матеріалів'' у вигляді невеликого качана червоної капусти, огірка, половини болгарського перцю (що залишився після приготування борщу) і ще деяких овочів, які чекали своєї черги в холодильнику. Влітку цей салат часто служить нам легкою вечерею, а інші пори року - чудовим доповненням до інших ситніших страв. Така своєрідна смачна, яскрава і корисна ''вітамінна бомба'' :-)

Для салату з червонокачанної капусти потрібно:
  • 300г червоної капусти
  • 1 велика морквина
  • половина червоного болгарського перцю
  • 1 середнє кисле яблуко
  • 1 огірок
  • сік половини лимона
  • 40г подрібнених грецьких горіхів
  • 150г консервованої кукурудзи
  • зелена цибулька
Для заправки:
  • 3 ст.л. олії
  • сік половини лимона
  • щіпка цукру
  • сіль, перець
  • 1 ст.л. французької гірчиці в зернах 
Капусту тонко поріжте, трішки посоліть і гарно перемніть руками


Яблуко почистіть і натріть на грубій терці. Залийте його соком половини лимона


Покладіть терте яблуко до капусти


Сюди ж додайте грубо натерту моркву (сиру)


Болгарський перець (нарізаний середніми смужками)


Огірок (нарізаний півкільцями)


Залишилось додати кукурудзу, подрібнену зелену цибульку і горіхи


Перемішайте вказані для заправки інгредієнти, полийте нею салат і легенько перемішайте. Смачного :-)

рецепт салату з буряка

Рецепт цього салату десь роздобула моя мама і ця смакота відразу прижилась в нашій сім'ї любителів бурякових страв. Він одночасно легкий і ситний, а яскраві кольори роблять його ще апетитнішим :-) Пікантності додає моя улюблена гірчично-лимонна заправка, а зернята соняшнику дуже цікаво ''вписуються'' в загальну картину. Часто готую такий салат і для гостей - подаю його в компанії з м'ясними стравами. Смачно і корисно, спробуйте :-)

Для салату з буряка і фети потрібно:
  • 400г буряка (відвареного або запеченого)
  • 150г чорних оливок
  • 150 сиру фета або бринзи
  • 200г консервованої кукурудзи
  • 2-3 ст.л. почищених соняшникових зернят
(Для заправки):
  • 1 ст.л. французької гірчиці (з зернятами)
  • 3-4 ст.л. олії
  • 1 зубок часнику (пропущений через прес) 
  • 2 ч.л. лимонного соку
  • щіпка цукру
  • сіль, перець
Буряк почистіть і наріжте середніми кубиками


Додайте оливки (цілі)



Сюди ж покладіть фету або бринзу, нарізану середніми кубиками


І консервовану кукурудзу


Для соусу перемішайте разом гірчицю, олію, часник, лимонний сік, цукор, сіль і перець


Полийте салат заправкою і легенько перемішате. Посипте соняшниковими зернятами і смакуйте на здоров'я :-) Дякую, що завітали!

картини з фруктів і овочів для дітей смачні сніданки

Сьогодні поділюсь з вами чудом :-) Зранку ходили ми на День народження до одного з друзів моєї дитини. Поки діти розважались і стрибали на батутах, я розмовляла зі своєю китайською подругою Шін, розговорились ми про їжу і дітей, про те, як деколи їх важко нагодувати. І тут Шін згадала про свою подругу Ye Qinli (Cherry), яка щоранку готує для своєї малечі справжнє чудо, а потім все це фотографує. Коли я побачила її фруктові і овочеві картини на фото то просто втратила дар мови. Не могла не поділитись ними з вами! Словами цю казку не описати... Ось такі смачні сніданки Cherry готує для своєї малечі :-) 

 Тут і герої мультфільму Зоотрополіс
оладки солоні

На вихідних насмажила для своєї сім'ї мексиканських дерунів (оладки з консервованої кукурудзи, сиру і зелені). Для нас це була любов з першого погляду шматочка :-) Оладки виходять смачнючі, хрумкі ззовні і м'які всередині, красиві і їх дуже легко готувати. Чудово підходять для закуски, обіду і вечері. Єдина проблема - з'їдаються моментально :-)  

Для кукурудзяних оладок потрібно:

  • 150г консервованої кукурудзи
  • 2 ст. л. борошна
  • 3,5 ст. л. молока
  • 1яйце
  • 1,5 ст. л. тертого голландського сиру
  • трохи зелені (підходять: цибуля порей, зелена цибулька, свіжий базилік, пертушка або черемша)
  • сіль, перець
  • олія
Дивіться також наш відео - рецепт приготування мексиканських оладок:
Підписуйтесь на наш канал (тут), щоб не пропустити жодного рецепта :-) Дякую 💓



Збийте виделкою яйце


Додайте борошно, молоко і гарно перемішайте


Додайте решту інгредієнтів (якщо використовуєте цибулю порей, то спочатко підсмажте її), перемішайте і поставте тісто в холодильник на 15 хвилин


Смажте оладки в олії (по 2 хвилини з кожного боку)


Смакуйте на здоров'я :-)  

Поділіться рецептом :-)



Ми в Instagram

© Італійські голубці. Design by FCD.