Поділіться рецептом :-)

дріжджове
дріжджові пиріжки

Вчора ми з дітьми ліпили разом пиріжки. В мене на підвіконні вже давно попроростала зелена цибулька, я спеціально щороку затіюю таку домашню ''плантацію'', щоб потім приготувати з тою цибулькою мої найнайулюбленіші пиріжки! То не просто пиріжки, а ті надзвичайні, з дитинства, м'які, як перинка і незрівнянно смачні, начинені не лише рисом, яйцем і зеленою цибулькою, а й теплими спогадами про безтурботне дитинство. От зі всіх солоних начинок для пиріжків я без сумніву оберу саме рисову. Вона мені завжди настрій піднімає :-) А ще в цих пиріжків надзвичайне тісто, настільки м'яке, що тане в роті! Всім пиріжколюбителям, таким, як я дуже раджу спробувати. Усім бажаю смачної вечері, оптимістичного настрою, здоров'я (зараз та й не тільки то, мабуть, найголовніше) і Божої опіки, а ще завжди залишайтесь Людьми, які б життеві ситуації всесвітнього рівня не виникали на вашом шляху :-) І дбайте про себе та своїх рідних 💗

Для пиріжків потрібно (на 16 штук):

(Тісто):
  • 7г сухих дріжджів (можна замінити 25г свіжих)
  • 300 - 350г борошна 
  • 0,5 ч.л. солі
  • 1 ст.л. цукру
  • 200мл кефіру
  • 50мл олії
(Начинка):
  • 2 варені яйця
  • 60г рису (відваріть його до готовності у підсоленій воді, а потім промийте під холодною протічною водою)
  • 1 невелика цибулина (подрібніть її і підсмажте в олії)
  • зелена цибулька (в мене був невеликий пучечок, але тут все на смак - можете додати і більше)
  • сіль, перець 
+ 1 яйце для змащування пиріжків перед випіканням

Для тіста перемішайте теплий кефір з сіллю, цукром і олією


Досипте 300г борошна і дріжджі


Замісіть тісто (якщо воно занадто липке, досипте ще 50г борошна)


Дайте йому підрости вдвічі в теплому місці


Поки тістечко підростає, приготуйте начинку: рис відваріть і промийте


До рису додайте смажену цибулю і варені яйця (порізані кубиками)


Сюди ж покладіть подрібнену зелену цибульку


Посоліть, поперчіть і гарно перемішайте - начинка готова :-)


Тісто, що підросло легенько обімніть і поділіть його на 16 однакових частин. Кожну частину розкачайте у формі круга


В центр покладіть начинку


І застібніть, щоб вийшов пиріжок. Викладіть пиріжки на деко, застелене пекарським папером на відстані один від одного


Залиште пиріжки на 20хв ще підрости. Потім змастіть їх яйцем


Випікайте 20хв при 180С. Готові пиріжки дістаньте з духовки, скропіть їх водою і накрийте кухонним рушничком. Залиште так на 5хв. Смачного!

булочки з яйцем і сиром на дріжджовому тісті

Хачапурі - дуже смачна грузинська страва. Поєднання м'якого тіста і смачної начинки робить цю випічку неперевершеною. В Грузії хачапурі готують в спеціальній печі, оскільки таку піч на звичайній кухні не знайти, я адаптувала цей рецепт для звичайної духовки. Пропоную вам варіант хачапурі з яйцем і сиром - справжня смакота:-)

Для хачапурі з яйцем і сиром потрібно (з цієї порції зазвичай печу 5 великих хачапурі, або 12 маленьких):
  • 300г борошна (можливо треба буде трішки більше, залежить від якості борошна)
  • 200г кефіру або несолодкого йогурту
  • 7г (1,5 ч. л.) сухих дріжджів
  • 20г м'якого масла
  • 1 ч. л. солі
  • 1 ч. л. меду
  • 50мл молока
  • 2 яйця
  • 10 ст. л. густої сметани
  • тертий твердий голландський сир або пармезан (5 ст. л.)
  • олія
  • сіль,перець
Дивіться також наш відео - рецепт приготування хачапурі:
Підписуйтесь на наш канал (тут), щоб не пропустити жодного рецепта :-) Дякую 💓

 
Змішайте борошно, сіль і масло




Додайте кефір, тепле молоко, дріжджі і мед


Замісіть тісто (якщо виходить липке і не тримається купки, додайте більше борошна, але не дуже багато, бо тісто буде ''забите'') і залишіть його в теплому місці на 3 години підростати


Поділіть тісто на однакові частини


Кожну частину тіста розкачайте


Загніть тісто до середини з обох боків


Застібніть кінчики тіста, щоб вийшов ''човник''


Викладіть ''човники'' на бляшку, застелену пекарським папером 


В кожен ''човник'' покладіть по 1 ст. л. тертого голландського сиру


Зверху на тертий сир покладіть по 2 ст. л. сметани


Яйця злегка збийте виделкою


Покладіть по 2 ст. л. збитих яєць в кожне хачапурі


Посоліть і поперчіть


Нагрійте духовку до 180С і випікайте хачапурі 25 хвилин


Дайте трішки охолонути і смакуйте на здоров'я :-) Дякую, що завітали, заходьте ще! 

тісто для хліба дріжджове

Перед таким хлібом-рулетом з оливками, голландським сиром і шинкою неможливо встояти :-) Він м'який, смачний і ароматний. Чудово підходить в ролі закуски, або як оригінальна альтернатива класичній піці. Одне слово - СМАКОТА!  

Для хліба з оливками,сиром і шинкою потрібно:
піцетте, маленькі піци

Від цих апетитних піц неможливо відірватись - не встигнеш з'їсти одну, як рука вже тягнеться за іншою! Готуються дуже швидко, з'їдаються ще швидше :-) Потіште себе і своїх рідних. Як кажуть італійці - Viva la pizza!!!

Нам потрібно:

Поділіться рецептом :-)



Ми в Instagram

© Італійські голубці. Design by FCD.