АМЕРИКАНСЬКІ СТРАВИ
За роки назбиралась в мене немала кулінарна бібліотека, от і вирішила я її нарешті трохи впорядкувати (бо переважно через лінь або брак часу все складала стопкою, а потім неможливо було щось знайти). Так і віднайшлись мої американські журнали з рецептами, про які я зовсім забула. На обкладинці одного з них "красувалась" смакота з екзотичною назвою Джамбалая (Jambalaya) - того ж дня ми її приготували на обід :-) Страва дуже смачна, ситна і оригінальна - як кажуть, все в одному, бо тут і рис, і квасоля, і овочі, і м'ясо! Тай готується все на одній пательні, тому не треба буде потім відмивати половину кухні :-) Є багато варіантів приготування цієї американської смакоти, в моєму кулінарному журналі був рецепт техаської джамбалаї, на наступний раз обов'язково приготую й інші і поділюсь рецептами. Смачного!
Щоб приготувати американську ямбалаю потрібно:
понеділок, 17 липня 2017 р.
Техаська Джамбалая (Texas Jambalaya)
Вчора з дитиною "бавились" на кухні - пекли пісочне печиво. На дворі така спека, що з хати не вийдеш, от ми й знайшли собі корисне заняття :-) Це одне з найніжніших видів печива, що мені доводилось куштувати. Воно просто тане в роті (звідси й назва печеньок). А все завдяки значному вмісту крохмалю в тісті. Рецепт ще колись давно знайшовся в американській кулінарній книзі, процес приготування настільки легкий, що з ним легко впорається навіть дитина. Ну а результат вас приємно здивує :-)
Для печива потрібно:
середа, 12 липня 2017 р.
Печиво Танучі моменти (Melting moments cookies)
Цією смакотою нас недавно пригощали наші друзі - американці Браян і Ліза. Мак'енд'чіз - одна з найпопулярніших "макаронних" страв у Сполучених Штатах. Існує чимало різновидів і варіантів приготування такої сирно - макаронної запіканки, тільки в кулінарному записнику Лізи їх знайшлось аж 14! Друзі приготували для нас класичний варіант цієї страви (з сиром Чеддер), я ж вдома роблю свою "адаптовану" запіканку: оскільки Чеддер не часто знайдеш в нашому супермаркеті, я замінюю його голландським сиром (іноді копченим, який додає цікавий пікантних смакових ноток). Страва виходить надзвичайно смачна, тому й не дивно, що вона настільки популярна не лише в Америці, а й по всьому світу. Спробуйте :-)
понеділок, 10 липня 2017 р.
Макарони з сиром по - американськи (Mac' n' cheese)
Передісторію до сьогоднішнього рецепту розпочну з ліричного відступу : мій 5 - річний синочок ходить на заняття з ритміки. І поки їхня група з 6 діток танцює, співає і грає на музичних інструментах, ми (батьки) чекаємо у вестибюлі. Цікаво, що група у нас інтернаціональна: мій Алессіо (наполовину українець), 3 італійських дівчаток, китаєць і дівчинка, в якої мама - американка. Заняття триває півтора години, тож у батьків є вдосталь часу, щоб наговоритись на різні теми :-) Мама - китайка постійно з кимось говорить по телефону, італійки зазвичай скаржаться на ціни (то вони просто в Україні не пробували пожити), а у мене, чомусь, дружба найбільше зав'язалась саме з американською мамою Ніколь. Є в неї одне хоббі (чи то, навіть не хоббі, а таки кредо життя) - вона готує усі страви без солі і цукру. Ну без солі я може й прожила б якось, а от без цукру! Тому, завжди скептично ставилась до її переконань, доки вона не пригостила мене своїм "безцукровим" банановим кексом: і то виявилась справжня смакота! До того ж їсти такий кекс можна без обмежень і зі спокійною душею, бо він не тільки смачний, а ще й корисний. Тепер часто печу цей хлібець і для своєї родини, і навіть моя дитина з задоволенням ним ласує :-)
Для бананового кексу без цукру потрібно:
середа, 31 травня 2017 р.
Банановий кекс без цукру (Sugar - free banana bread)
четвер, 23 лютого 2017 р.
Домашні булочки для гамбургерів (Homemade hamburger buns)
Мої хлопці (як і я :-))))) дуже люблять гамбургери. Але, маючи мене - страшного противника різних фастфудів і готових котлет, вони вже звикли, що гамбургери, картоплю фрі, мілкшейки і наггетси ми готуємо завжди самі вдома. Слава Богу, мої ''гурмани'' ще ні разу не заперечували, а навпаки з задоволенням наминають всі мої домашні булки з котлетами. Я ж від того тільки рада, бо знаю як і з чого те все приготоване. Єдине, як кажуть мої хлопці, не вистачає нам корови на балконі - тоді б і мілкшейки були зі справжнього домашнього молока :-)))))) Сьогодні з радістю поділюсь своїм улюбленим рецептом булочок для гамбургерів. Готувати їх одне задоволення, а виходять булочки дуже м'які і апетитні. Потіште себе і своїх рідних :-) До речі, булочки можна заморозити, а потім розморозити і розігріти - вони стануть, як щойноспечені.
Щоб спекти домашні булочки для гамбургерів потрібно:
Читайте цей рецепт також на нашому новому сайті 🠞 www.thesaporito.com 💗четвер, 23 лютого 2017 р.
Домашні булочки для гамбургерів (Homemade hamburger buns)
Читайте цей рецепт також на нашому новому сайті 🠞 www.thesaporito.com 💗
Всі діти (та й дорослі) люблять ''похрустіти'' чіпсами. Моя дитина взагалі, якби могла, то тільки ними й харчувалась би! От і довелось мені шукати здорову заміну нездоровим снекам. Спочатку ми купували готові бананові чіпси в магазині, а коли на нашій кухні оселилось таке чудо техніки, як сушарка для овочів і фруктів, ми почали робити домашні бананові чіпси (домашні не тільки коштують значно менше, а й набагато корисніші і безпечніші - ви завжди знаєте, з чого і як вони приготовані). Готую відразу велику порцію, а потім зберігаємо корисні хрустики в герметичному лоточку. Дитина з радістю ними ласує, а ще ми їх додаємо до вівсянки і домашнього йогурту :-) Ну а готувати їх взагалі більш, ніж легко!
пʼятниця, 27 січня 2017 р.
Бананові чіпси в сушарці (Banana chips)
неділя, 11 грудня 2016 р.
Імбирне печиво без масла і яєць (Eggless gingerbread cookies)
Рецепт цього імбирного печива я випадково знайшла в журналі. Так сталось, що ми з дитиною вечером зібрались пекти прянички, а я зовсім забула купити масло. І тут підвернувся цей рецепт без масла і яєць. Печенька вийшли смачнючі і м'якенькі, в міру пряні і дуже запашні. Ось вже три роки поспіль ми їх печемо, вони гарно тримають форму, тому з них можна зробити смачну гірлянду на ялинку :-) А ще довго не черствіють. Колір випічки залежить від кольору меду: в мене мед світлий, тому і печенько має світлий відтінок. Смачних вам свят!
Для імбирного печива на олії потрібно:
неділя, 11 грудня 2016 р.
Імбирне печиво без масла і яєць (Eggless gingerbread cookies)
Якось в кафе я побачила цей шоколадний фадж з лісовими горіхами, який на вигляд нагадав мені наш щербет. Не могла втриматись, щоб не з'їсти хоча б шматочок. Яка ж це смакота! Для такого шокоголіка, як я - це просто райська насолода. Я запам'ятала назву і взялась за пошуки в інтернеті, а потім скомбінувала для себе рецепт. Тепер цей мега - шоколадний американський десерт буде частим гостем на нашій кухні. Готується він надзвичайно легко і повірте мені, не залишить байдужим нікого. А ще - це чудова ідея для Різдвяного чи новорічного подарунка: поріжте десерт на кубики, покладіть в красиву коробочку і приємно здивуйте друзів і рідних :-) Смачного!
Для шоколадного фаджу з горішками потрібно:
неділя, 4 грудня 2016 р.
Шоколадний фадж (Chocolate fudge)
неділя, 27 листопада 2016 р.
Пиріг з лимонним курдом і меренгою (Lemon meringue pie)
Колись давно я куштувала цей ''дуже лимонний'' американський пиріг-торт в кафе і дуже хотіла спекти його вдома, але якось забігалась, закрутилась і забула про нього. А тут декілька днів тому одна з любих читачок мого сайту пані Олена нагадала мені про нього. Спочатку я планувала пекти цей пиріг по рецепту, що знайшла в журналі, написала список необхідних продуктів і пішла за ними в супермаркет. Але по дорозі побачила у вітрині пекарні саме цей торт! Зібрала всю свою сміливість докупи і пішла просити рецепт - пекарні довіряю більше, ніж журналу :-) Результатом радо поділюсь зі всіма читачами. Відразу скажу, що цей пиріг на любителя, бо виходить він досить солодкий, а поєднання сильного лимонного смаку і меренги не всім може сподобатись і може видатись трохи приторним (для прикладу мій чоловік). Я ж (страшна солодкоїжка і любителька лимонної випічки) з превеликим задоволенням смакувала цим тортиком. Найкраще його їсти с несолодженим чаєм або кавою.
Для пирога з лимонним курдом і меренгою потрібно:
неділя, 27 листопада 2016 р.
Пиріг з лимонним курдом і меренгою (Lemon meringue pie)
четвер, 24 листопада 2016 р.
Апельсинове печиво з шоколадними краплями (Orange and chocolate biscuits)
З наближенням Різдвяних свят я завжди експериментую з різними рецептами печива. Потім ті печенька, які вдало пройдуть експерименти печу перед святами, запаковую в красиві пакетики і дарую друзям і рідним - така в нас солодка традиція :-) Передріздвяний марафон домашньої випічки розпочинаю з рецепту цього апельсинового печива з шоколадними краплями. Нам воно настільки сподобалось, що пекла його вже чотири рази за останні два тижні! Апельсиновий аромат і смак так чудово підходять для зимової випічки, а шоколадні краплі додають цікавих смакових ноток. Готується дуже легко. Спробуйте :-)
Для апельсинового печива з шоколадом потрібно:
четвер, 24 листопада 2016 р.
Апельсинове печиво з шоколадними краплями (Orange and chocolate biscuits)
понеділок, 31 жовтня 2016 р.
Американський кремовий суп з курки (Zuppa americana)
Знову рецепт ''з телевізора'' :-) Займаючись хатніми справами, люблю ввімкнути телевізор для компанії - дуже часто можна почути якісь цікаві ідеї. От і цього разу в одній з кулінарних передач готували кремовий американський суп. Привабив мене рецепт своєю простотою і консистенцією (коли на вулиці холодно, дуже люблю густі теплі супи). Рецепт, як завжди записала, суп зварила і він вийшов неперевершений. Тепер - це одна з найулюбленіших страв нашої сім'ї. Дуже всім рекомендую, нехай ця смакота зігріє вас і ваших рідних, коли за вікном холодно :-) Смачного!
Для американського кремового супу потрібно:
понеділок, 31 жовтня 2016 р.
Американський кремовий суп з курки (Zuppa americana)
неділя, 23 жовтня 2016 р.
Карамелізована брюссельська капуста (Browned Brussels sprouts)
Я просто обожнюю брюссельську капусту, а от мій чоловік не любить її характерного гіркого присмаку. От і довелось мені шукати якісь "трюки", які б допомогли тої неприємної гіркоти позбутись. Пошуки спрацювали і тепер вся моя сім'я (навіть наша вибаглива до їжі дитина) з задоволенням їсть карамелізовану брюссельську капусту :-) Вона ж така корисна! Багата на вітаміни А, К і С. А ще - це чудовий гарнір до м'ясних страв, та й не тільки до м'ясних. Вона прекрасно доповнює будь - яку страву.
Для карамелізованої брюссельської капусти потрібно:
неділя, 23 жовтня 2016 р.
Карамелізована брюссельська капуста (Browned Brussels sprouts)
Дивилась вчора моя дитина свій улюблений мультик, а там головний герой продавав домашній лимонад. Так цей напій заінтригував мого Алессіо, що він цілий день просив мене його приготувати. ''Порившись'' в інтернеті, знайшла ось такий простий рецепт з 3-ох інгредієнтів. Нам лимонад дуже сподобався :-) Вийшов такий-собі насичений лимонний сироп, який ми розбавляли водою. А сьогодні зранку я його додала до чаю (замість цукру) - теж смакота!
Для домашнього лимонаду потрібно:
Читайте цей рецепт також на нашому новому сайті 🠞 www.thesaporito.com 💗
субота, 27 серпня 2016 р.
Лимонад (Limonata)
Цей незвичайний банановий кекс - частий гість на нашому столі. Він виходить настільки ароматний, що просто неможливо не з'їсти шматочок. Пекти його потрібно за день наперед і на ніч поставити в холодильник, на ранок він стане ще смачнішим! А ще цей чудо-пиріг можна заморозити (вже готовим), а потім розморозити на нижній полиці холодильника - дуже зручно для сніданку. Смачно, красиво, ароматно і оригінально - потіште себе і своїх рідних :-)
Для бананово - кокосового кексу потрібно:
вівторок, 31 травня 2016 р.
Банановий кекс з кокосом (Torta di banana e cocco)
Хто хоча б раз не пробував чікен наггетс - ці апетитні курячі шматочки в хрумкій паніровці подобаються і дорослим, і (особливо!) дітям :-) Моя дитина була б рада їх їсти навіть щодня! Але купувати готові наггетси для дитини (та й для себе) не хочеться. От я й почала експериментувати, поки не ''винайшла'' свій рецепт. Наггетси виходять хрумкі, смачні, їх можна спокійно давати дітям, а ще вони не смажені, а запечені в духовці! Ваша печінка буде вам вдячна :-) Смачного!
Для домашніх чікен макнаггетс потрібно:
вівторок, 3 травня 2016 р.
Чікен наггетс в духовці (Chicken Nuggets)
Супер швидка, оригінальна і смачнюча закуска - чорнослив в беконі. Потрібно лише 2 інгредієнти і менше 10 хвилин! А результат перевершить ваші сподівання :-)
Для рулетиків потрібно:
понеділок, 25 квітня 2016 р.
Чорнослив в беконі (Prugne con bacon)
Чай з бергамотом улюблений в нашій сім'ї. Він такий ароматний! Тому, коли вчора в кулінарній передачі показали рецепт печива з бергамотовим чаєм, я була дуже заінтригована :-) Не могла встояти перед спокусою спробувати такі сухарики і вечером спекла їх. Для моєї сім'ї це була любов з першого погляду (вірніше, з першого шматочка)! Печиво виходить дуже ніжне і просто тане в роті, а його аромат неможливо описати... Одним словом - смакота!
Для печива з бергамотовим чаєм потрібно:
неділя, 10 квітня 2016 р.
Печиво з бергамотовим чаєм (Earl grey tea cookies)
Сьогодні пропоную для всіх солодкоїжок рецепт смачнючого американського печива зі шматочками шоколаду. Хрумкі краї, м'яка серединка, шоколадні краплі, що просто тануть в роті... одне слово - СМАААКОТА! Готуються дуже легко і швидко з простих інгредієнтів.
Для печива з шоколадом потрібно:
понеділок, 28 березня 2016 р.
Американське печиво (Chocolate Chip Cookies)
Брауні - один з найвідоміших американських десертів. В його основу входить шоколад, що надає характерного кольору, звідси і назва Брауні (коричневий). Пропоную вам один з варіантів цього смачного десерту - банановий брауні з сиром. Смак банана чудово поєднується з шоколадом і сиром і в результаті виходить щось на зразок оригінального і дуже смачного чізкейку. І діти і дорослі від нього просто в захваті.
Для шоколадно-бананового брайні потрібно:
четвер, 17 березня 2016 р.
Брауні з бананом (Banana Brownies)
Після рецепту хліба з гарбуза сьогодні поділюсь з вами рецептом смачних солодких гарбузяних кексиків, які готуються без яєць. В них ніжний смак гарбуза поєднується з ароматом кориці і кардамону, а додавання куркуми робить їх не тільки ще кориснішими, а й сонячно жовтими. Кексики виходять дуже м'які і апетитні. Спробуйте!
Для кексів з гарбуза потрібно:
субота, 5 березня 2016 р.
Кекси с гарбуза (Muffin di zucca)
Підписатися на:
Дописи (Atom)
Social Icons