Поділіться рецептом :-)

шоколад

шоколадні шишки

Знаєте, я вам зараз розповім про такий десерт неймовірний! Для шокоголіків то буде до непристойності "насолодна" насолода :-) Обожнюю його! Та й зоровий ефект від цього десерту теж гарантовано.  Насправді, то шоколадні кедрові шишки (але мій Роберто завжди жартує, що то артишоки з какао :-) Кому що, як кажуть 😆 - незважаючи на наші сімейні непорозуміння щодо назви, шишки - артишоки в нас вдома з'їдаються вмить, з чаєм, без чаю, на сніданок, після обіду, по причині і без :-) Готуються шишки за принципом шоколадної ковбаски, а в масу можна додавати будь - які доповнювачі на ваш смак: подрібнені горішки, шоколадні краплі (для ще більшої "шоколадності"), фісташки (їх солоний присмак тут буде дуже навіть доречний), кокосову стружку, в'ялену журавлину або сушені вишні. Готувати десерт дуже легко, нелегко дочекатись ранку, поки за ніч шишки настояться в холодильнику, набудуть необхідної консистенції і їх нарешті можна буде з'їсти :-) Смачних усім шишок (і артишоків)!

Для шишок потрібно:

  • 300г пісочного печива (білого або з какао)
  • 50г какао (якщо використовуєте біле печиво, як основу) або 20г какао (якщо використовуєте пісочне печиво, в якому вже є какао)
  • 30г масла (розтопіть його)
  • 100г молока (за бажанням надберіть 1 ст.л. від загальної кількості молока і замініть її 1 ст.л. рому або коньяку)
  • 2 ст.л. цукрової пудри
  • 0,5 ч.л. кориці
  • ванілін
  • шоколадні пластівці

Печиво перемеліть блендером до крихт

 


 Додайте до меленого печива какао, ванілін, корицю, цукрову пудру і перемішайте

 

 
Додайте топлене масло, молоко і замісіть "тісто". Якщо воно вийде надто липке, залиште його в холодильнику на годинку. Потім поділіть масу на 8 однакових частин і вологими руками сформуйте 8 конусів, чи пірамідок (краще видно на фото нижче:-)

 


 Шоколадні пластівці нам потрібно у формі пелюсток (як на фото)

 


Починаючи від низу конуса сформуйте шишечки (запихаючи пластівці в основу по колу різними "поверхами" аж до верхівки)

 



 Залиште готові шишки в холодильнику на ніч. Потім посипте їх цукровою пудрою і смакуйте :-)

 

як приготувати шоколад гарячий

Друзі, усіх вітаю зі святом :-) Як же я люблю цей зимовий казково - чарівно-святковий період! І навіть повна відсутність снігу в Римі не зіпсує мені настрій. Багато з вас турбувались, куди я пропала зі своїми дописами і рецептами.... Я тут, на місці і не забуваю про вас :-) Просто Різдво у мене цього року надзвичайне - до нас приїхала моя мама, тож свято стало вдвічі, а то й вдесятеро святковіше! В такій рідній компанії ми відсвяткували католицьке Різдво, зустріли Новий рік, а тепер продовжуємо святкувати і за нашими традиціями. Так хочеться насолодитись кожною миттю з найдорожчими людьми, що й не усвідомлюєш, як швидко летять дні, а потім кілометри і кордони знову нас розділять на декілька місяців... Тож, прошу вибачення за те, що я зараз не часто ділюсь з вами своїми переписами. Зате сьогодні я до вас з таким смачний смаколиком! Ми ось уже третій день поспіль ним ласуємо перед телевізором. Гарячий шоколад в моїй сім'ї  завжди ''розлітається'' вмить, тому, щоб не терти щоразу шоколад, відмірювати і перемішувати інгредієнти, я готую здоровенну порцію своєї ''фірмової'' сухої заготівлі для домашнього шоколаду, пересипаю ту всю красу в здоровенну банку і маю чистий спокій :-) Коли душа забажає теплого шоколадного напою - досить перемішати 1 ст.л. такої суміші з 250мл молока, довести до кипіння і вуаля! А якщо звільнити політ фантазії, то суміш можна ще й збагатити різноманітними ароматизаторами - ваніллю, корицею, гвоздикою, тертою апельсиновою цедрою або щіпкою сухої меленої паприки (як робить мій чоловік). Усім бажаю хорошого настрою, тепла в домівках і на серці і смачних смаколиків у хорошій компанії :-)

Щоб приготувати домашню суміш для гарячого шоколаду потрібно:
  • 180г гіркого шоколаду
  • 12ст.л. какао
  • 12ст.л. цукру (я додала 4 ст.л. коричневого і 8 ст.л.  звичайного білого цукру)
  • 12ст.л. картопляного крохмалю
  • за бажанням кориця, ванілін, гвоздика, терта апельсинова цедра або суха мелена паприка
Шоколад подрібніть або натріть на грубій терці


Додайте до шоколаду какао


Сюди ж покладіть коричневий цукор


І звичайний білий


Залишилось досипати крохмаль


Гарно усе перемішайте


Готову суміш пересипте в банку або інший контейнер і гарно закрийте кришкою (так її можна зберігати дуже довго)


Щоб приготувати гарячий шоколад перемішайте 1 ст.л. цієї суміші з 250мл молока, доведіть до кипіння (постійно помішуючи) і варіть до бажаної густоти. А потім все залежить від ваших смаків і вподобань - я люблю такий приємний гіркуватий шоколад, а от мій чоловік ще додає ложечку цукру в уже приготований :-)

рецепт сироп

Мабуть, "фірмовий" м'ятний сироп мого чоловіка багатьом прийшовся до смаку, бо після нього чимало читачок і читачів блогу просили поділитись рецептами інших сиропів :-) Роберто так від того зрадів, що сьогодні зранку взявся за приготування шоколадного варіанту - мого улюбленого. Обожнюю його з холодним молоком, а ще часто поливаю ним домашнє морозиво, вафлі, налисники з солодкими начинками: він додасть смачних шоколадних ноток будь - якому десерту. Усім любителям шоколаду, сиропів, коктейлів і десертів присвячується :-) А Роберто всім передає великий привіт!

Для шоколадного сиропу потрібно:
солодкий торт зі шпинатом і шоколадом

Вчора мої хлопці посадили мене перед телевізором, а самі закрились на кухні і наказали мені ні в якому разі туди не заходити - там вони готували мені сюрприз до Дня матері :-) По аромату ваніліну і лимона, що заповнили всю квартиру я здогадалась, що сюрприз буде солодким, і моя душа солодкоїжки "танцювала" від щастя! (А нудна практична сторона мого характеру вже подумки відмивала всю кухню після приготування "сюрпризу": мої хлопці люблять готувати, але частенько забувають після себе потім прибрати). Та, коли мої джентельмени принесли мені свій шедевр - подарунок, (та ще й кухню всю відмили), я втратила дар мови! Навіть уявити не могла, що вони приготують таку СМАААААААКОТУ. Та ще й пофотографували весь процес для блогу! Ну, просто не можу не похвалитись і не поділитись рецептом - до вашої уваги "Зелений торт зі шматочками шоколаду" від моїх Роберто і Алессіо :-) 

Для торта потрібно:
італійський сирник з шоколадними краплями і цедрою

Взагалі, мій чоловік зовсім ''не вибагливий'' до їжі: головне, щоб кожен день було щось нове і свіже, корисне, цікаве, на вечерю бажано легеньке і з великою кількістю овочів, а на сніданок має бути виключно домашня випічка до чаю :-)  От і все, ніяких забаганок (так він говорить!) :-) А деколи, як згадається йому якась смакота з дитинства, то буде ходити і просити, доки я того не зготую. На щастя, я надзвичайно люблю експериментувати і відкривати для себе нові рецепти. От, недавно, Роберто пригадався сирник, яким в дитинстві його пригощала сусідка, бабуся Енца. Рецепту, звичайно ж, ніхто не пам'ятає, бабуся Енца вже декілька десятиліть ''пече пироги на тому світі'', тому довелось мені винаходити рецепт по опису чоловіка. Сирник був з апельсиновою цедрою і шматочками шоколаду. Після 6-ої спроби нарешті мій дегустатор - Роберто залишився цілковито задоволений: пиріг вийшов точно, як він хотів :-) І, мушу сказати, що результат був вартий часу і зусиль, витрачених на пошук того, ''справжнього'' рецепту. Як же все-таки добре мати чоловіка -  гурмана :-)

Для апельсинового сирника з шоколадом потрібно:
шоколадний фадж рецепт шоколадної помадки

Якось в кафе я побачила цей шоколадний фадж з лісовими горіхами, який на вигляд нагадав мені наш щербет. Не могла втриматись, щоб не з'їсти хоча б шматочок.  Яка ж це смакота! Для такого шокоголіка, як я - це просто райська насолода.  Я запам'ятала назву і взялась за пошуки в інтернеті, а потім скомбінувала для себе рецепт. Тепер цей мега - шоколадний американський десерт буде частим гостем на нашій кухні. Готується він надзвичайно легко і повірте мені, не залишить байдужим нікого. А ще - це чудова ідея для Різдвяного чи новорічного подарунка: поріжте десерт на кубики, покладіть в красиву коробочку і приємно здивуйте друзів і рідних :-) Смачного!

Для шоколадного фаджу з горішками потрібно:

Поділіться рецептом :-)



Ми в Instagram

© Італійські голубці. Design by FCD.