Читайте цей рецепт також на нашому новому сайті 🠞 www.thesaporito.com 💗

Щороку перед святами і на свята печу величезну кількість різного різдвяного печива. Чи то атмосфера очікування свят так впливає, чи холод - та вечером до чаю хочеться саме чогось пряного, приправленого гвоздикою, корицею, збагаченого какао, щоб ту всю смакоту занурити в горнятко з чаєм і повільно смакувати...смакувати :-) Маю спеціальний ''різдвяний'' записник, куди записую свої зимово-святкові рецепти, а потім по черзі їх готую. Переписів пребагато, тому, зазвичай, щоразу готую якусь нову страву, щоб усі випробувати. Та це не випадок з тістом для різдвяних пряничків - для мене це найсмачніше ''зимове'' печиво! Його хочеться готувати знову і знову (що я й роблю :-)) І в роботі це тісто дуже приємне і невибагливе. Усім любителям запашної зимово-святкової випічки раджу спробувати ❄

Читайте цей рецепт також на нашому новому сайті 🠞 www.thesaporito.com 💗

• 100г масла
• 50г меду
• 2 яйця
• 0,5 ч.л. меленої кориці
• 1 ч.л. какао
• 0,5 ч.л. меленої гвоздики
• 150г цукру (я додаю коричневий, але можна його спокійно замінити і звичайним білим)
• 5г розпушувача
• 350г борошна

Перемішайте


Додайте масло і перетріть руками усе до утворення крихт

Це тісто пречудове у своїй простоті. Рецепт ''оселився'' в бабусиному записнику, мабуть, ще до мого народження і ось вже скільки років нас не підводить. Хоч до складу тіста не входить ні молоко, ні масло, ні яйця, випічка з нього виходить дуже м'яка, ніжна і довго не черствіє. Найчастіше печу з нього пиріжки з маминим яблучним повидлом і мої улюблені завиванці зі сливовим варенням. А можна й взагалі без начинки спекти - будете мати смачні булочки.

В каструлю налийте 200г води, додайте 100г цукру і 100г олії.  Нагрійте і дайте закипіти

Додайте борошно (починайте з 2 склянок, і потім по трішки досипайте решту, можливо і не потрібно буде усі 4 склянки, все залежить від борошна) і ванілін. Замісіть тісто, що не липне до рук і дайте йому підрости вдвічі

Таке тісто чудово підходить для пиріжків і завиванців з різноманітними начинками. Коли воно підросте вдвічі, зробіть з нього пиріжки, дайте їм підрости ще 30хв, потім змастіть верх міцною заваркою і випікайте при 180С до рум'яного кольору. Готову випічку дістаньте з духовки і відразу накрийте кухонним рушничком. Смачного :-) На фото нижче мій улюблений пісний завиванець зі сливовим варенням 

Читайте цей рецепт також на нашому новому сайті 🠞 www.thesaporito.com 💗

Ще минулого року Миколай приніс мені ту штукенцію для бельгійських вафель, і отак майже рік я шукала ''свій'' рецепт. Не буду розповідати, скільки переписів я перепробувала, та, нажаль, жоден не був таким, як хотілося...  І от нарешті вчора сталось чудо :-) В мого чоловіка є колега Веронік - бельгійка, яка вийшла заміж за італійця і вже більше 20 років живе в Римі. Ну в кого ж було питати рецепт бельгійських вафель, як не в неї :-) Нажаль, Веронік не любить готувати і вафлі в її сім'ї готувала виключно її бабуся. Рецепт бельгійської бабусі припадав пилом десь на горищі в тій далекій країні і я чекала його так довго... Вчора чоловік повернувся з роботи зі ''скарбом'' - Веронік недавно повернулась з Бельгії і знайшла для мене бабусин перепис! Та смакота була дійсно варта чекання майже в рік 💓 Нарешті в мене вийшли саме такі вафлі, про які я мріяла! Спішу поділитись рецептом і з вами, адже багато з вас мене його багато раз просили, вибачте, що змусила чекати стільки часу :-)

Читайте цей рецепт також на нашому новому сайті 🠞 www.thesaporito.com 💗

• 180г борошна
• 90г цукру
• 60г масла (його потрібно розтопити і трішки охолодити)
• 180мл молока
• 2 яйця
• ванілін
• 0,5 ч.л. розпушувача 
• щіпка солі

Збийте жовтки з цукром до білого кольору


Додайте масло (топлене і не гаряче)


Сюди ж досипте ванілін, борошно і розпушувач. Перемішайте ложкою


Долийте молоко і збийте міксером


Білки разом зі щіпкою солі збийте до стійких піків


Легенько підмішайте збиті білки в тісто

Читайте цей рецепт також на нашому новому сайті 🠞 www.thesaporito.com 💗

''Свято наближається, свято наближається''... у вас в голові теж ''грає'' ця музика з усім відомої реклами у передріздвяний період? Ще трішки і святкове мерехтіння кольорових вогників прикрасить вулиці й оселі, всюди пахнутиме ялинкою, мандаринками, пряниками, медом, корицею, гвоздикою і мускатним горіхом, а смак повітря набуде імбирної пікантності і солодкого цукатного відтінку :-) Як  же я люблю... Люблю, ні - ЛЮБЛЮ цей чарівний передсвятковий період. Весь світ в очікуванні чуда стає (хай на зовсім трішки) добрішим і затишнішим. Моя дитина вже декілька днів наспівує колядки, які вони вчать в школі до різдвяного виступу, як же вони ніжно звучать, коли їх співає тендітний, щирий і сповнений щастя дитячий голос 💓 В такій атмосфері саме час спекти смачнючий німецький різдвяний штоллен. Адже до Різдва йому ще потрібно буде настоятись, щоб стати ще смачнішим і ароматнішим. Я вже багато років до Різдва (крім нашого калачика, італійських Панпепато, пряників та інших смаколиків) печу різні види німецьких штолленів: класичний з марципаном, з шоколадними краплями і сирний. Власне, про останній сьогодні й піде мова :-) Це один з найпростіших в приготуванні і в той же час чи не один з найсмачніших видів цієї випічки. Тісто таке приємне в замішуванні, що хочеться місити і пекти здоровенну порцію :-) Найважте, то потім втриматись і не почати їсти ту смакоту відразу (я ховаю готові штоллени від своїх хлопців і від себе в кухонну шафу) :-) Обов'язково дайте готовим смаколикам настоятись хоча б 2 тижні, а ще краще місяць - вони стануть просто дивовижними! Усім бажаю хорошого дня, добра в серці, тепла в душі і смачної різдвяної випічки :-)

Читайте цей рецепт також на нашому новому сайті 🠞 www.thesaporito.com 💗

• 250г м'якого масла
• 200г цукру
• 2 яйця
• терта цедра 1 апельсина
• сік половини апельсина (50мл)
• 600г борошна
• 10г розпушувача
• 250г домашнього сиру (перемеліть його блендером), рікотти або сиру Кварк
• ванілін
• 100г родзинок (не потрібно їх заливати окропом)
• 40мл коньяку або рому
• 100г апельсинових цукатів
• 100г мигдалю (подрібніть його)
• 100г в'яленої журавлини (або в'ялених вишень)
• 80г топленого масла і цукрова пудра для посипання готового штоллена

Перемішайте масло з цукром (або ж збийте міксером)


 Додайте до масла яйця і знову гарно перемішайте


Сюди ж покладіть сир (або рікотту чи кварк), терту апельсинову цедру і сік


Перемішайте


Досипте борошно, ванілін і розпушувач. Перемішайте легенько ложкою








Примніть трішки ''хлібину'' руками




Випікайте 1 годину при 180С






Дякую, що завітали :-) Смачної вам різдвяної випічки!

Сьогодні захотілось чогось м'якенького, смачного, ванільного, але такого, щоб швидко приготувалось і ще й настрій підняло. Для такого випадку маю один бабусин смаколик - сирні кексики. Люблю їх безмежно! І не лише за їх ніжну структуру і чудовий смак, а й за те, що вони таке собі ''все в одному'': до них досить покласти якийсь цікавий ''додаток'' і будете мати щоразу новий смачнючий десерт :-) Серед моїх улюблених ''додатків'' шоколадні краплі (дропси), родзинки, лимонна або апельсинова цедра, ромова есенція, в'ялені вишні і ванілін. На приготування потрібно зовсім мало часу і декілька простих інгредієнтів, які, зазвичай, ''живуть'' в холодильнику і на кухонних поличках :)

Для сирних кексиків потрібно:

Читайте цей рецепт також на нашому новому сайті 🠞 www.thesaporito.com 💗

Таке різотто готує брат мого чоловіка. Раніше я скептично ставилась до лимонів у солоних стравах, чомусь, більше асоціювала їх з солодкою випічкою.  Аж тут, так несподівано для себе, відкрила таке чудо, як різотто з лимоном.  Воно настідьки цікаве смаком! Креветки і лимонна кислинка просто ідеально в ньому поєднуються. А куркума (я її обожнюю і додаю всюди, куди можна :-)) додає йому не лише корисності, а й чудесного яскравого кольору. Готувати таку страву - одне задоволення, а смакувати... ну тут слова зайві :-)