Поділіться рецептом з друзями :-)

неділя, 11 червня 2017 р.

Кекс з фініками (Plum cake ai datteri)

випічка з сухофруктами рецепт

З усіх сухофруктів найбільше я люблю фініки. Часто додаю їх і до десертів чи пирогів (так можна суттєво зменшити кількість цукру у випічці, оскільки фініки вже самі по собі досить солодкі). А ще вони дуже корисні. Моя сім'я вже давно звикла снідати горнятком чаю з молоком і скибочкою якогось кексу (або чамбеллоне, як кажуть італійці), тому за роки у мене назбиралось чимало рецептів різноманітних кексів. І фініковий - один з наших улюбленців. Готується дуже легко, а на смак досить незвичайний і оригінальний. Спробуйте :-)

Для кексу з фініками потрібно:

  • 190г борошна
  • 190г сушених фініків без кісточок
  • 250мл води
  • 5 ст. л. молока
  • 110г цукру
  • 90г м'якого масла
  • 2 яйця
  • 1 пакетик (15г) розпушувача
  • ванілін
Фініки дрібно наріжте


Залийте їх водою, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин (якщо необхідно, додайте ще води і слідкуйте, щоб вони не пригоріли)


Коли фініки зваряться і будуть нагадувати пюре, зніміть їх з вогню і додайте відразу масло, перемішайте


Окремо перемішайте борошно, розпушувач, ванілін і цукор


До борошна додайте злегка збиті яйця і фінікове пюре з маслом


Все гарно перемішайте


Тісто перелийте у змащену маслом і посипану борошном форму. Нагрійте духовку до 180С і випікайте кекс впродовж 1 години (готовність перевірте зубочисткою)


Смачного!










Немає коментарів:

Дописати коментар