Поділіться рецептом з друзями :-)

вівторок, 7 листопада 2017 р.

Макарони з гарбузяним кремом (Pasta con crema di zucca)

пюре з гарбуза, макарони

Є у мого чоловіка один "пунктик": він терпіти не може, коли в холодильнику залишаються шматочки - половинки - скибочки якихось невикористаних продуктів. Не знаю звідки то в нього, і на початках мене та дивна риса чимало дратувала. Але потім я прислухалась до поради моєї мудрої бабусі: "дитино, дай собі і чоловікові спокій, в кожного є свої "мухи", які треба приймати і використовувати з користю"! Бабуся мала рацію,  - тепер щоразу, коли назбираю в холодильнику залишки продуктів,  кличу Роберто "підчищати" холодильник :-) От і вчора наш татко "господарював" на кухні і готував, як кажуть,  із підручних матеріалів :-) В холодильнику залежався гарбуз (вірніше його половина), стебельце цибулі - порей і шинка. В результаті польоту фантазії Роберто приготував надзвичайно смачний обід! Я ніколи б не додумалась так поєднати інгредієнти. Усім раджу спробувати :-)

Для макаронів з гарбузяним соусом потрібно:

(На 3 порції):
  • 300г макаронів
  • 200г гарбуза (вже почищеного)
  • 100г шинки
  • половинка цибулі - порей (можна замінити і звичайною цибулькою)
  • 250мл вершків (таких, як для збивання)
  • сіль, перець
Для початку наріжте цибулю - порей тоненькими кільцями (якщо використовуєте звичайну цибульку, то просто подрібніть її). Підсмажте в невеликій кількості олії
 

До цибулі додайте шинку, нарізану середніми шматочками і трішки протушіть


Гарбуз наріжте невеликими кубиками і відваріть до готовності (або ж приготуйте в пароварці), потім перемеліть в пюре


Додайте гарбузяне пюре до цибулі з шинкою і готуйте 2-3 хвилини (щоб випарувалась зайва рідина)


Додайте вершки, гарно перемішайте і тушкуйте на середньому вогні до загустіння. Посоліть і поперчіть за смаком


Відваріть у підсоленій воді макарони і перемішайте їх з приготованим соусом. Смачного :-)









Немає коментарів:

Дописати коментар