Ходить гарбуз по городу, питається свого роду ... завжди любила і ту пісеньку, і гарбузи :-) Сьогодні на вечерю буду готувати свій улюблений гарбузяний крем - суп. То таке яскраве, тепле, ніжне, ароматне і смачнюче пюре, яке так і просить: " ну з'їжте мене". А якщо подати його зі свіжопідсмаженими пшеничними сухариками, то взагалі ціни вам не буде - рідні повилизують тарілки і ще попросять: знаю з власного досвіду :-)
- 500г гарбуза (вже почищеного)
- 2 середні картоплини
- 1 велика цибуля
- 1 морквина
- приблизно 500мл води або бульйону
- сіль, перець
- щіпка мускатного горіха
- 200мл молока або вершків (не обов'язково, але від них суп буде набагато ніжніший)
- хлібні сухарики (нарізаний кубиками хліб, підсмажений в олії)
Підсмажену цибульку + гарбуз, моркву і картоплю (нарізані кубиками) залийте водою або бульйоном, щоб повністю їх покрила і варіть під кришкою до готовності
Готовий суп перемеліть блендером в пюре, посоліть і поперчіть за смаком, долийте молоко (або вершки) і покладіть щіпку мускатного горіха. Доведіть ще раз до кипіння
Готовий суп подавайте з хрумкими підсмаженими сухариками. Смакота!
Дописати коментар