Поділіться рецептом :-)

сухарики
з гречкою

А чи знали ви, що з гречаного борошна можна приготувати не лише корисні млинці, а й спекти смачнюче печиво 😏 От, я, наприклад,  не знала... Ну, готове гречане печиво я багато разів куштувала, але воно мене якось не ''підкупило'', а тут випадково знайшла оцей гречаний шедевр :-) В оригінальному рецепті печенько було з шоколадним краплями, я ж вирішила замінити їх чорносливом - він дуже гарно поєднується не лише в плані смаку, а й своєю структурою. Хоча, впевнена, з шоколадом вийте теж смачно - пресмачно. А структура в цього печива дуже цікава і незвична: воно ледь хрумке ззовні, а серединка м'яка, пориста, пісочно-розсипчаста і водночас нагадує цукерки ''Іриска''. Ну, словами тут важко описати, дуже рекомендую всім спробувати :-)

Для гречаного печива потрібно:
  • 150г гречаного борошна
  • 100г звичайного білого борошна
  • 100г коричневого цукру (можна замінити і звичайним білим, але саме коричневий цукор додає ''карамельного'' смаку)
  • 100г масла з холодильника
  • 1 яйце
  • 100г чорносливу (залийте його окропом на 5 хв, а потім гарно процідіть і підсушіть на паперовій серветці)
  • 0,5 ч.л. кориці
Дивіться також наш відео - рецепт приготування гречаного печива з чорносливом: 
Підписуйтесь на наш youtube канал , щоб не пропустити жодного рецепта :-) Дякую 💓


 Покладіть разом два види борошна і масло 


Перемішайте усе руками до утворення крихт


Чорнослив наріжте невеликими шматочками


До борошна з маслом додайте чорнослив, цукор, яйце і корицю


Замісіть тісто, що тримається купки


Викладіть його на пекарський папір, надавши форми ковбаски


Загорніть ''ковбаску'' в пекарський папір і залиште в холодильнику на 2 години


Потім дістаньте тісто з холодильника і поріжте його на скибочки товщиною в 1 см


Кожну скибочку обкачайте з обох сторін в цукрі


Викладіть печенька на деко, застелене пекарським папером


Випікайте 20хв при 180С


Смачного :-)

печиво з горіхами і шоколадом

Мабуть, з жодним видом печива я так не ''навозилась'', як з вівсяним. Коли хочеться ''класики жанру'', я печу смачнюче класичне бабусине вівсяне печиво (рецепт тут), але буває так, що кортить чогось такого-розтакого-нового з якимось цікавим присмаком і структурою - тут і розпочинаєтся моя улюблена експериментальна частина. Скільки я перепекла і перепробувала різноманітного вівсяного печива... то лиш мій чоловік знає :-) Але спроби і витрачений час не були марними, бо я таки знайшла ЙОГО! Це печиво неймовірне! В ньому є все: приємна хрумка структура, ненав'язливо - багаті шоколадні нотки, горіховий присмак і аромат кориці... як чудово занурити таке печенько в чай, а ще краще в молоко, а потім швиденько надкусити ще хрумкий шматочок...то така насолода :-) Спробуйте, готувати його - одне задоволення.

А ще таке печиво можна в оригінальний спосіб подарувати друзям і рідним (більше читайте тут )


Для вівсяно - шоколадного печива потрібно:
  • 190г борошна
  • 0,5 ч.л. соди
  • щіпка солі
  • щіпка кориці
  • 100г коричневого цукру (можна замінити і звичайним білим)
  • 100г білого цукру
  • 70г подрібнених горішків
  • 70г шоколадних крапель
  • 75г вівсянки (її не потрібно перемелювати в борошно)
  • 150г масла
  • 1 яйце
Дивіться мій відео-рецепт приготування цього печива тут:
Підписуйтесь на наш канал (тут), щоб не пропустити жодного рецепта :-) Дякую 💓


Перемішайте борошно з содою, сіллю і корицею


Додайте коричневий і білий цукор, мелені горішки, шоколадні краплі і вівсянку. Гарно усе перемішайте


Потім додайте м'яке масло і перетріть його з вівсяною масою до утворення крихт


Додайте яйце і замісіть тісто, що тримається купки (за необхідності досипте ще трішки борошна, щоб тісто не липло до рук)


Розкачайте його (не дуже тонко - 1,5 - 2см завтовшки) і повирізайте печенька


Викладіть їх на деко, застелене пекарським папером (печиво при випіканні трішки розтікається, тому залиште місце між печеньками)


Випікайте 13 хвилин при 180С (Гаряче печиво буде м'яке, але коли охолоне затвердне, тому дуже важливо його не перепекти, щоб замість печива не вийшли тверді сухарики :-))


Готові печенька зберігайте в закритому лоточку або банці, тоді вони довго залишатимуться хрумкими :-) Смачного!

рецепт біскотті

Мабуть, серед усього печива кантуччі для мене на першому місці. Обожнюю занурювати це печенько в горнятко з теплим чаєм і той момент, коли досить твердий по своїй природі сухарик вбирає в себе гарячі краплинки, віддаючи натомість неймовірний ванільно-лимонний аромат... а потім, надкусивши шматочок того смакового дива потрапляєш до чайно - лимонно - мигдального раю...  Мій чоловік, як більшість італійців,  замість чаю поєднує кантуччі з типовим тосканським десертним вином Він Санто і такий дует теж смакота ще та! Занурте кантуччі в тепле молоко чи каву, і отримаєте ще іншу насолоду :-)  

Щоб приготувати кантуччі потрібно:
чайне печиво з маслом і апельсином

Чай з бергамотом улюблений в нашій сім'ї. Він такий ароматний! Тому, коли вчора в кулінарній передачі показали рецепт печива з бергамотовим чаєм, я була дуже заінтригована :-) Не могла встояти перед спокусою спробувати такі сухарики і вечером спекла їх. Для моєї сім'ї це була любов з першого погляду (вірніше, з першого шматочка)! Печиво виходить дуже ніжне і просто тане в роті, а його аромат неможливо описати... Одним словом - смакота!

Для печива з бергамотовим чаєм потрібно:
італійське печиво троянда пустелі

Це оригінальне і смачне печиво готується з кукурудзяних пластівців. Італійці називають його ''Троянда пустелі'', бо воно і справді нагадує пустельні кристали, схожі на троянди. Сухарики виходять дуже смачні, ароматні і хрумкі. А приготувати їх надзвичайно легко :-)

Для печива ''Пустельна троянда'' потрібно:

Поділіться рецептом :-)



Ми в Instagram

© Італійські голубці. Design by FCD.