Імбирне печиво без масла і яєць (Eggless gingerbread cookies)

Читайте цей рецепт також на нашому новому сайті 🠞 www.thesaporito.com 💗

Рецепт цього імбирного печива я випадково знайшла в журналі. Так сталось, що ми з дитиною вечером зібрались пекти прянички, а я зовсім забула купити масло. І тут підвернувся цей рецепт без масла і яєць. Печенька вийшли смачнючі і м'якенькі, в міру пряні і дуже запашні. Ось вже три роки поспіль ми їх печемо, вони гарно тримають форму, тому з них можна зробити смачну гірлянду на ялинку :-) А ще довго не черствіють. Колір випічки залежить від кольору меду: в мене мед світлий, тому і печенько має світлий відтінок. Смачних вам свят!

Для імбирного печива на олії потрібно:

Читайте цей рецепт також на нашому новому сайті 🠞 www.thesaporito.com 💗

200г борошна
50г картопляного крохмалю
70г коричневого цукру (можна замінити звичайною цукровою пудрою)
50мл (не грам!) меду
50мл молока
50мл соняшникової олії
по 0,5 ч. л. меленого кардамону, імбиру, кориці, мускатного горіха і гвоздики
2 щіпки меленого чорного перцю
0,5 ч.л. розпушувача
щіпка солі

Дивіться також наш відео-рецепт приготування імбирного печива:

Підписуйтесь на наш канал (тут), щоб не пропустити жодного рецепта :-) Дякую 💓

Коричневий цукор перемеліть в кофемолці на пудру (або ж візьміть звичайну цукрову пудру), але коричневий цукор надає печиву особливого смаку

Перемішайте борошно, крохмаль, розпушувач і пудру

Додайте мед (якщо він дуже густий, то спочатку трішки його підігрійте, щоб розтопився) і молоко

Злегка перемішайте тісто

Додайте олію і гарно вимішайте

Додайте спеції і сіль

Замісіть тісто (воно буде досить липке), якщо потрібно додайте ще борошна, щоб тісто трималось купки (але не дуже багато, щоб потім печиво не вийшло забитим)

Розкачайте до 0,7см завтовшки і повирізайте печенька

Викладіть їх на бляшку, застелену пекарським папером

Нагрійте духовку до 180С і випікайте печенька рівно 11 хвилин

Готове печиво має підрумянитись лише знизу (на фото я спеціально перевернула три печенька, щоб показати),а зверху печиво не має змінити колір. Витягніть з духовки і залиште повністю вистигнути (гаряче печиво буде дуже мяке, але не хвилюйтесь, що воно сире - як тільки воно охолоне, стане твердішим і буде чудово тримати форму)