Вчора з дитиною "бавились" на кухні - пекли пісочне печиво. На дворі така спека, що з хати не вийдеш, от ми й знайшли собі корисне заняття :-) Це одне з найніжніших видів печива, що мені доводилось куштувати. Воно просто тане в роті (звідси й назва печеньок). А все завдяки значному вмісту крохмалю в тісті. Рецепт ще колись давно знайшовся в американській кулінарній книзі, процес приготування настільки легкий, що з ним легко впорається навіть дитина. Ну а результат вас приємно здивує :-)
Для печива потрібно:
- 1 склянка борошна (в склянці приблизно 240мл)
- 0,5 склянки кукурудзяного крохмалю
- 0,5 склянки цукрової пудри
- щіпка солі
- терта цедра 1 апельсина або лимона
- 150г масла
- 1 яйце
- ванілін
Перемішайте борошно з крохмалем, пудрою і сіллю
Додайте масло (кімнатної температури), цедру, ванілін і перемішайте все до утворення крихт
Додайте яйце (злегка збите виделкою) і замісіть тісто. Покладіть його в холодильник на 1 годину
Від готового тіста відривайте невеликі шматочки (як грецькі горішки), скатайте їх в кульки і викладіть на деко, застелене пекарським папером (печиво при випіканні розпливається, тому не кладіть його дуже близько одне до одного)
Верх кожної кульки притисніть виделкою, щоб вийшла сіточка
Нагрійте духовку до 180С і випікайте печенько впродовж 12-15 хвилин (готове печиво повинно бути кремового відтінку і легко відставати від паперу)
Смачного :-)
Крохмаль тільки кукурудзяний чи може бути картопляний?
ВідповістиВидалитизавжди печу з кукурудзяним,але думаю, можна спокійно замінити і картопляним :-)
Видалити