Поділіться рецептом :-)

понеділок, 13 травня 2019 р.

Паштет з редиски

рецепти з редискою

Вдома цей паштет ми з чоловіком називаємо ''нашим весільним'' :-) Справа в тому, що одружились ми 16 травня (...надцять років тому), якраз ''в розгарі'' був сезон моєї улюбленої редиски і я б собі ніколи не пробачила, якби на нашому весільному столі не було страви з нею :-) З усіх ''редискових'' страв і наїдків я просто обожнюю салат з сиром, редискою, зеленою цибулькою і сметаною. Настільки його люблю, що готова їсти щодня зранку, в обід, ввечері і на десерт! Але мама і шеф-кухар сказали, що при всій повазі до мого салату, страва то не весільна і не святкова, але я була дівчина вперта, тож щоб і мене задовільнити, і ''в бруд лицем не впасти'' ми прийшли до компромісу, до того ж досить оригінального: серед безлічі закусок на нашому весільному столі красувались грінки з паштетом з редиски :-) Ой, ту смакоту досі пам'ятаю, як наш перший весільний танець! За основу для паштету шеф-кухар взяла мій улюблений салат, лиш трішки його збагатила і ''ублагороднила'' - вийшла така неймовірно ніжна і сучасна закуска, яка чи не першою зникла зі столу. Тепер такий паштет готую навіть частіше за свій улюблений салат :-)

Для паштету з редиски потрібно:
  • 100г редиски
  • 1 варене яйце
  • 80г голландського сиру
  • 200г домашнього сиру або рікотти
  • 2 ст.л. сметани
  • сіль, перець
  • 1 ст.л. французької гірчиці (тої, що з зернятами)
  • зелена цибулька
Редиску наріжте середніми кубиками


Покладіть її в чашу блендера разом з  голландським сиром (теж нарізаним середніми кубиками)


Сюди ж додайте рікотту або домашній сир


Залишилось покласти варене яйце (порізане кубиками) і 2 ст.л. сметани


Перемеліть усе до більш-менш однорідного стану


Посоліть, поперчіть, додайте гірчицю і подрібнену зелену цибульку. Якщо паштет вийшов загустий, додайте ще сметани. Свіжа весняна смакота готова :-) Дуже люблю цей паштет в дуеті з хрумкими грінками 😉

Дописати коментар

Поділіться рецептом :-)



Ми в Instagram

© Італійські голубці. Design by FCD.