В нашій італійсько-українській сім'ї подарунки дітям, окрім святого Миколая,  приносить ще й італійський Баббо Натале. Зазвичай, місцеві дітки залишають для Баббо Натале під ялинкою, або під каміном солодке печенько і склянку молока (ну, і ще морквинку для оленів). І, мабуть, тільки в нас вдома Баббо Натале, окрім звичного молока і солодкого печенька, може поласувати ще й сосискою в тісті :-) Справа в тому, що мій Алессіо настільки обожнює цю страву, що просто не міг не поділитись нею зі своїм улюбленим Баббо Натале! Сьогодні влаштую своїм хлопцям свято - спечу їм їхні улюблені сосиски в тісті. Приєднуйтесь :-)

На 24 сосиски в тісті потрібно:

Дивіться також на відео-рецепт приготування сосисок в тісті:
Підписуйтесь на наш канал (тут), щоб не пропустити жодного рецепта :-) Дякую 💓

Замісіть тісто (якщо воно дуже липне до рук і не тримається купки, додайте ще трішки борошна, але не дуже багато, щоб тісто не вийшло ''забитим''). Дайте йому підрости 3 години в теплому місці

Викладіть сосиски в тісті на деко, застелене пекарським папером і дайте їм ще 30 хв підрости

Випікайте 20-30 хв при 180С (потім дістаньте з духовки і відразу накрийте кухонним рушничком). Смачного :-)

Мабуть, з жодним видом печива я так не ''навозилась'', як з вівсяним. Коли хочеться ''класики жанру'', я печу смачнюче класичне бабусине вівсяне печиво (рецепт тут), але буває так, що кортить чогось такого-розтакого-нового з якимось цікавим присмаком і структурою - тут і розпочинаєтся моя улюблена експериментальна частина. Скільки я перепекла і перепробувала різноманітного вівсяного печива... то лиш мій чоловік знає :-) Але спроби і витрачений час не були марними, бо я таки знайшла ЙОГО! Це печиво неймовірне! В ньому є все: приємна хрумка структура, ненав'язливо - багаті шоколадні нотки, горіховий присмак і аромат кориці... як чудово занурити таке печенько в чай, а ще краще в молоко, а потім швиденько надкусити ще хрумкий шматочок...то така насолода :-) Спробуйте, готувати його - одне задоволення.

А ще таке печиво можна в оригінальний спосіб подарувати друзям і рідним (більше читайте тут )

Для вівсяно - шоколадного печива потрібно:

Дивіться мій відео-рецепт приготування цього печива тут:
Підписуйтесь на наш канал (тут), щоб не пропустити жодного рецепта :-) Дякую 💓

Додайте коричневий і білий цукор, мелені горішки, шоколадні краплі і вівсянку. Гарно усе перемішайте

Потім додайте м'яке масло і перетріть його з вівсяною масою до утворення крихт

Додайте яйце і замісіть тісто, що тримається купки (за необхідності досипте ще трішки борошна, щоб тісто не липло до рук)

Викладіть їх на деко, застелене пекарським папером (печиво при випіканні трішки розтікається, тому залиште місце між печеньками)

Випікайте 13 хвилин при 180С (Гаряче печиво буде м'яке, але коли охолоне затвердне, тому дуже важливо його не перепекти, щоб замість печива не вийшли тверді сухарики :-))

Готові печенька зберігайте в закритому лоточку або банці, тоді вони довго залишатимуться хрумкими :-) Смачного!

Вчора в Римі цілий день лив такий сильний дощ, що з хати виходити не було ніякого бажання. Хотілось тільки зручно вмоститись на дивані перед телевізором і насолоджуватись лінивим "нічогонеробленням"... що я й зробила :-) На діток шум дощу нагнав сну, чоловік дивився свій улюблений футбол, я ж вирішила провести час в команії кулінарного каналу. Чомусь, завжди коли на вулиці холодно або падає дощ, моя душа вимагає чаю з чимось солодким, а ще бажано щоб те солодке було з корицею :-) Настільки люблю ті прянощі, що додавала б їх всюди, не лише в десерти і випічку. І тут, наче почувши моє бажання, в смачній передачі італійська тітонька почала розповідати, як спекти пиріг з корицею! То такий своєрідний бездріжджовий швидкий варіант всесвітньо відомих коричних булочок, бо на смак пиріг ну дуже їх нагадує, от тільки місити тісто, а потім чекати його підростання зовсім не потрібно: перемішали, поклали в форму, спекли і можна відразу смакувати :-) Так апетитно було те все дивитись, що я таки встала зі свого зручного дивана і спекла те чудо. Який божественний аромат заполонив мою кухню, та й не тільки кухню :-) Ну а смак... тут краще скуштувати, бо таких смачних слів підібрати не можу :-)

Форму для кекса або тортівницю змастіть маслом, посипте борошном і перелийте в неї половину тіста

Сьогодні поділюсь стравою, яку мої хлопці (чоловік і старший синочок) просто обожнюють. Ми часто готуємо страви з кус кусу, особливо на вечерю, коли, як каже мій Роберто, хочеться і смачно поїсти і не почувати себе потім, як надувна кулька з надто повним шлунком :-) В такому випадку кус кус просто ідеальний. Дуже люблю його в "овочевій компанії", а тунець додає ситності і визначеності смаку. Колись давно спробувала таке поєднання в гостях і відтоді воно мене полонило :-) Страва смакує чудесно як в холодному вигляді (що найкраще підходить для різноманітних пікніків та спекотніх днів), так і в теплому. Спробуйте, не пожалкуєте.

Перець помийте, гарно витріть і загорніть його в фольгу. Запечіть в духовці при 180С впродовж 1 години, потім залиште загорнутим в фользі майже до повного вистигання

В каструлю налийте 2 склянки води, сюди ж додайте 2 щіпки солі і 1 ст.л. олії. Доведіть до кипіння

Як тільки вода закипить, зніміть каструлю з вогню, досипте до неї кус кус, перемішайте і накрийте кришкою. Дайте постояти 5 хвилин

Перець витягніть з фольги, заберіть зернята і зніміть шкірку (з запеченого перцю вона дуже легко знімається), потім перемеліть перець блендером в пюре

Так мені захотілось бородинського хліба... ну дуже сильно захотілось... і де його знайти в Римі... особливо серед тижня (бо на вихідних інколи ту пряну смакоту можна купити в наших шоферів і то, якщо встигнути, бо бажаючих дуже багато). Добре, що бабуся колись давно навчила мене пекти домашній, як ми його називали "майже бородинський" хліб. За смаком він дещо відрізняється (зовсім трішки) від свого оригінального "родича", але виходить таким же ароматним і смачним. Бабуся завжди тримала на кухні запаси солоду (як тільки запаси починали меншати, ми з дідусем відразу йшли на базар їх поповнювати). Я ніяк не могла зрозуміти, чому солод має саме таку назву, бо ж на смак він майже не солодкий, а навпаки, гіркуватий :-) Але саме та "субстанція" в поєднанні з букетом спецій і робить бородинський хліб таким незвичайним. Обожнюю його з маслом або вершковим сиром, такий контраст пряного і ніжного смаків, як на мене, просто ідеальний. Дідусь ту всю картину доповнював ще шматочком сала, я ж (нехай вибачать мені всі щирі салопошановувачі) ніколи сала не любила... мій чоловік часто з того приводу жартує: він - єдиний на планеті італієць, який зовсім не любить каву, а я - єдина "салонелюбива" українка... А аромат домашнього бородинського хліба ... тут слова зайві! Усім бажаю пряно - солодкого настрою і тепла в душі :-)

Перемішайте теплий чай, мед і додайте дріжджі

Дайте ще постояти 1 годину в теплому місці (за бажанням можна посипати зернятами коріандру)

Випікайте хлібчик впродовж 40 - 50хв при 200С. Готовий дістаньте з духовки і відразу накрийте кухонним рушничком