Майже хумус або пресмачна намазанка з нуту (Quasi hummus)

Сьогодні дуже простий, навіть надзвичайно простий рецепт, але від того абсолютно не менш смачний і корисний. Ця намазанка з нуту перетворить будь - яку грінку, крекер чи скибочку хліба в справжню насолоду. Нут можна зварити самому, або ж використати вже готовий консервований і букет спецій можна змінити на власний смак, лиш томатний концентрат не раджу виключати зі списку інгредієнтів - він тут не лише для цікавого смаку, а для потрібної консистенції :-)

Для паштету з нуту потрібно:

250 - 300г вже відвареного нуту (підійде і готовий консервований)
1 ст.л. томатного концентрату
сіль, перець, суха мелена паприка
1 зубок часнику

Сухий нут замочіть на 12год в холодній воді, а потім відваріть його до готовності разом з сіллю і дрібкою соди). Візьміть до уваги, що готовий нут майже в 3 рази важчий, за сухий, тож сухого потрібно десь 80 - 100г

Готовий нут відцідіть і перемеліть його блендером разом з томатним концентратом і часником, пропущеним через прес. Додайте сіль, перець, паприку і гарно перемішайте (якщо паштет вийшов занадто сухий, додайте 1 ст.л. олії)