Поділіться рецептом :-)

середа, 30 січня 2019 р.

Печиво ''Шоколадні штрудлики''

шоколадне печиво

''Шоколадні штрудлики'' попали в нашу сім'ю ще в 60-х роках завдяки телевізору, вірніше його присутності в бабусі з дідусем і відсутності в сусідів по під'їзду. Те чорно-біле чудо техніки кожного суботнього і недільного вечора перетворювало квартиру бабусі з дідусем на своєрідний кінозал. Моя мама дотепер згадує з ентузіазмом ті веселі вечори :-) Переглад передач і фільмів завжди супроводжувався застіллям: бабуся готувала на всіх вечерю, а сусіди приносили щось ''до чаю''. Якось сусідка тьотя Галя принесла щось новеньке, і те новеньке так полюбилось всім ''глядачам бабусиного телевізора'', що згодом стало сусідчиною візитною карткою і неписаною традицією - в суботу вечером до чаю були завжди її штрудлики :-) За стільки років ми поміняли багато телевізорів, деякі сусіди переїхали жити в інші будинки і навіть міста, зате залишились такі цінні фото на згадку і незабутній смак шоколадних штрудликів...

Для ''шоколадних штрудликів'' потрібно:
  • 3 яйця
  • 1 склянка цукру (в склянці - 250мл)
  • 300г масла кімнатної температури
  • 0,5 ч.л. розпушувача
  • ванілін
  • 3,5 - 4 склянки борошна
  • 3 ст.л. какао
Перемішайте масло з цукром


Додайте яйця, борошно (почніть з 3 склянок, а потім поступово досипайте решту), розпушувач і ванілін


Замісіть тісто, що тримається купки


Поділіть готове тісто на 2 однакові частини, до однієї додайте какао і знову замісіть, щоб тісто набуло однорідного кольору (за необхідності досипте ще трішки борошна)


Загорніть обидва види тіста в харчову плівку і поставте в холодильник на 1 годину


Потім коричневе тісто розкачайте в прямокутний пласт розміром 28 х 22см


На нього (посередині) покладіть біле тісто, скручене ковбаскою (довжиною 28см)


Загорніть біле тісто в коричневе (спочатку один край, а потім інший)


Гарно застібніть ''шов''


''Пройдіться'' по рулету качалкою для тіста, щоб надати йому приплюснутої прямокутної форми (в ідеалі має вийти рулет розміром 32х10см)


Загорніть в пекарський папір і поставте в холодильник на 2 години


Потім поріжте рулет на скибочки в 1см завтовшки


Викладіть скибочки на деко (при випіканні печиво підростає, том залиште місце між скибочками)


Нагрійте дузовку до 180С і випікайте печиво впродовж 15хв (гаряче воно буде м'яке, але коли вистигне - затвердне)


Смачного :-)

Дописати коментар



Ми в Instagram

© Італійські голубці. Design by FCD.