Сирні пончики (або бублики - в нашій сім'ї, чомусь, ці солодкі смажені смаколики традиційно готуються саме у формі бубликів) - то один з десертів, який вже давно ''полонив'' не одне покоління солодкоїжок. Власне, я більш, ніж впевнена, що цей рецепт для багатьох не буде чимось новим і незвичайним, але так хотілось про нього згадати. Можливо, хтось забув про такий шедевр, а хтось, може, й вперше для себе його відкриє. Готувати такі пончики - одне задоволення: ніяких дріжджів, чекання годину-дві, поки тісто підросте. А які вони ніжні й м'які виходять! З ароматними і смаковими додатками теж можна пофантзувати: лимонна чи апельсинова цедра, або ж кориця, ванілін чи кардамон - і щоразу будете мати новий десерт :-)
Для сирних пончиків потрібно:
- 250г домашнього сиру (перемеліть його блендером) або рікотти
- 250г борошна (можливо знадобиться трішки більше)
- ванілін
- 1 яйце
- 4 ст.л. цукру
- 0,5 ч.л. соди
- 1 ст.л. лимонного соку
- терта цедра 1 лимона
Додайте терту лимонну цедру і соду (погашену лимонним соком)
Досипте борошно і замісіть м'яке тісто (якщо воно дуже липне до рук, додайте ще трішки борошна). Залиште тісто настоятись при кімнатній температурі на 20 хвилин
Потім розкачайте до 0,7 - 1см завтовшки і повирізайте бублики (або ж просто зробіть з тіста невеличкі кульки)
Смажте в олії з обох сторін до готовності
Готові бублики або пончики посипте цукровою пудрою і смакуйте :-)
Дописати коментар