ПОДІЛІТЬСЯ РЕЦЕПТОМ :-)

Террин з курячого м'яса (Terrina di pollo, olive e mandorle)

by - 08:53:00

паштет рецепт

В Італії різдвяні святкування розпочались ще в неділю (і в нашій сім'ї будуть продовжуватись аж до українського Водохреща :-)) Свята вечеря перед католицьким Різдвом у нас традиційно проходить вдома, а на різдвяний обід цього року ми ходили до наших кумів, а то значить, що стіл гнувся від різноманітних смаколиків, приготованих нашим кумом Паскуале. Було стільки всього для мене нового, що буду ще довго описувати усі рецепти :-) Сьогодні ж поділюсь стравою, яка мені настільки сподобалась, що сьогодні я приготувала подвійну порцію і спішу поділитись рецептом. Ніжний террин з курячого м'яса з оливками, мигдалем і шматочками шинки першим "зник" зі святкового столу і то зовсім не дивно, адже він ще та смакота! Усім любителям паштетів, запіканок і м'ясних хлібців присвячується :-)

Щоб приготувати террин потрібно:

  • 600г курячого фаршу
  • 100г шинки (порізати великими кубиками)
  • 50г почищеного мигдалю
  • 250мл вершків (таких, як для збивання)
  • 1 зубок часнику
  • 50-100г чорних оливок
  •  2 сирі яйця + 2 варені
  • сіль, перець, паприка, щіпка цукру і щіпка мускатного горіха
  • 1 ст.л. манки
 Покладіть разом фарш, часник, вершки, сирі яйця і манку


Перемеліть усе блендером


Додайте сіль, перець, паприку, цукор і мускатний горіх


Мигдаль подрібніть


Додайте до фаршу подрібнений мигдаль, шинку і варені яйця (нарізані кубиками), оливки (порізані невеликими кільцями) і перемішайте усе


Викладіть суміш у змащену олією форму 


Запікайте при 180С впродовж 1 години (якщо террин добре підрум'янився, але ще не готовий - накрийте його фольгою і печіть до готовності)


Дайте террину повністю вистигнути, а потім покладіть на ніч в холодидьник. Така страва смачна як в холодному, так і в гарячому вигляді. Дякую, що завітали :-)

You May Also Like

0 commenti

КІЛЬКІСТЬ ВІДВІДУВАЧІВ

UA TOP Bloggers
/