Поділіться рецептом :-)

понеділок, 25 червня 2018 р.

Фламмкухен або Ельзаська піца (Flammkuchen or tarte flambée)

ельзаська піца

А почалось усе з того, що на День народження чоловік подарував мені камінь :-) Ні, не такий, що десь на дорозі валяється, і навіть не дорогоцінний, а спеціальний пекарський камінь для хліба і піци. І скажу вам, то така чудесна штукенція - хліб, спечений на камені у звичайнісінькій духовці, нічим не поступається тому, який щойно дістали з печі на дровах. І то без жартів :-) Але, камінь каменем, а я щось задалеко відійшла від теми... отож, гортаючи інструкцію від мого нового кухонного кам'яного гаджета, я помітила рецепт, який вже давно "крутився" в моїй голові - славнозвісна Ельзаська піца (або Фламмкухен). Моя німецька подруга Грета безліч разів пригощала мене своїм домашнім Фламмкухеном, а у мене ніяк "руки не доходили" його приготувати. Справжнє тісто для такого пирога замішують на двох видах борошна, я ж з метою економії часу і продуктів, готую його на своєму улюбленому тісті для піци. А от начинку готую, не відступаючи від повчань Грети :-) Спробуйте, виходить дуже цікавий, ситний і незвичний за смаком пиріг - піца, який нікого не залишить байдужим.

Для Ельзаської піци потрібно (з вказаних інгредієнтів виходить дві великі піци):
  • тісто для піци (рецепт тут)
  • 600-700мл густої сметани
  • 1 велика біла цибулина
  • 200-300г бекону 
  • сіль, перець, олія
Бекон наріжте тонкими подовгастими шматочками і трішки підсмажте в невеликій кількості олії


Цибулю наріжте тоненькими півкільцями


Тісто тоненько розкачайте і викладіть на деко


Намастіть його сметаною


Поверх сметани викладіть цибулю


На цибулю - підсмажений бекон


Нагрійте духовку до 220С і випікайте Фламмкухен впродовж 15 - 20 хвилин до рум'яного кольору і хрумкості. Смачного :-)

Дописати коментар



Instagram

© Італійські голубці. Design by FCD.