Поділіться рецептом :-)

четвер, 21 червня 2018 р.

Цукіні з мигдальними горішками (Zucchine trifolate con le mandorle)

тушені кабачки

Надзвичайно простий рецепт, і тим не менш - це одна з найсмачніших страв з цукіні, які я коли - небудь куштувала. В ній просто неперевершено поєднуються ніжна структура цукіні і хрумкі мигдальні горішки, а цибуля - порей (її за бажанням, можна замінити й звичайною цибулею) збагачує загальну смакову картину. Смакують такі цукіні як теплими, так і в холодному вигляді. Я часто беру їх з собою, коли ми влаштовуємо пікнік, або їдемо до моря. Спробуйте, не пожалкуєте. Усім бажаю смачного дня :-)

Для цукіні з мигдальними горішками потрібно:
  • 5-6 невеликих цукіні
  • 1 стебло цибулі - порей
  • 2 зубці часнику
  • жменька мигдальних горішків (почищених), їх можна замінити звичайними грецькими горіхами
  • сіль, перець
Зубці часнику розріжте навпіл повздовж і трішки підсмажте їх в невеликій кількості олії. Як тільки часник почне підрум'янюватись, витягніть його


В сковороду з олією, в якій смажився часник покладіть порізану тоненькими кружальцями цибулю - порей і готуйте на малому вогні 4-5 хвилин


Сюди ж покладіть цукіні (нарізані кружальцями)


Долийте 1-2 ст.л. води, 1-2 ст.л. олії, посоліть, поперчіть, накрийте кришкою і тушкуйте на маленькому вогні до готовності (час від часу помішуючи) Цукіні готуються дуже швидко


Потім додайте подрібнені мигладьні горішки, перемішайте і протушкуйте вже без кришки 2 - 3 хвилини


Смачного :-)

Дописати коментар



Ми в Instagram

© Італійські голубці. Design by FCD.