Поділіться рецептом :-)

середа, 13 червня 2018 р.

Банановий хліб (Banana bread)

здоба без яєць

Недавно відкрила для себе цікаве явище: виявляється, банани творять чудеса зі здобною випічкою!  Можливо, для когось то зовсім і не новина, я ж раніше ніколи не стикалась з банановою здобою і гадки не мала, що ті жовті солодкі фрукти не лише замінюють яйця, а й роблять хліб і булочки надзвичайно м'якими. А ще додають такого цікавого смаку і кольору, що їх дуже важко не полюбити :-) Смакує такий банановий хлібчик зі всім - маслом, джемом, вершковим сиром та й сам без нічого теж смакота ще та. Я печу відразу подвійну порцію, а потім половину готових булочок заморожую - при потребі дістаю з морозилки, розігріваю в духовці (перед тим трішки розморозивши) і вуаля - маєте начу щойно спечену свіже бананову здобу :-)

Для бананового хліба потрібно:

Інгредієнти в рецепті вимірюються скланками, в склянці 240мл
  • 1 склянка бананового пюре 
  • 1 ч.л. меленої сухої куркуми
  • 4 - 5 склянок борошна (можливо, знадобиться й більше, все залежить від якості борошна)
  • 25г топленого масла
  • щіпка солі
  • ванілін
  • 0,5 склянки молока
  • 0,5 склянки води
  • 15г свіжих дрідждів
  • 4 ст.л. цукру
Приготуйте бананове пюре: для цього дуже достиглі банани  перемеліть блендером


Нагрійте разом молоко і воду, потім розчиніть в них дріжджі


Додайте цукор, топлене (трішки охолоджене) масло, куркуму, ванілін,бананове пюре і сіль 


Сюди ж досипте борошно (на початку покладіть 4 склянки, а потім, якщо тісто буде дуже липке, додайте ще, доки воно не відставатиме добре від рук). Я для економії часу мішу тісто в хлібопічці, але й при замісі руками результат вийде чудовим


Замісіть тістечко і дайте йому постояти в теплому місці 2 години


Потім тісто поділіть на хлібці або булочки, покладіть їх у форми або просто на деко, застелене пекарським папером і дайте ще підрости 15 - 20 хвилин


Потім, за бажанням, можна змастити верх хліба чи булочок збитим жовтком (від цього вони будуть красиво - рум'яними)


Нагрійте духовку до 180С і випікайте хлібчик впродовж 25 - 30 хвилин (для маленьких булочок вистачить і 20 хвилин). Смачного :-)

Дописати коментар



Ми в Instagram

© Італійські голубці. Design by FCD.