Поділіться рецептом :-)

середа, 16 жовтня 2019 р.

Суп з цвітної капусти з квасолею і макаронами (Pasta con cavolfiore e fagioli)

рецепти з цвітною капустою

Деяким жінкам чоловіки дарують квіти, іншим якісь коштовні прикраси, ще комусь цукерки чи квитки в театр, а мій Роберто найчастіше повертається додому з ящиком, повним овочів і фруктів :-) Ну то я, звісно, жартую. Мій чоловік дуже романтичний і подарунки всілякі часто робить, але як же я люблю, коли в дверях спочатку видно ящик з баклажанами, капустою, помідорами, яблуками, гранатами, лимонами і зеленню, а за ним усміхнене Робертове обличчя.  :) Справа в тому, що біля його роботи часто зупиняється місцевий фермер і продає свою домашню свіжу - пресвіжу городину, яйця, молоко і сири. Для мене ніякі коштовності не зрівняються з таким подарунком. Вчора в овочевому ящику серед гранатів, помідорів і болгарського перцю красувалась здоровенна цвітна капуста.  Ввечері вона перетворилась на смачнючий суп з квасолею і макаронами :-)

Для супу з цвітної капусти з квасолею і макаронами потрібно:
  • 500-600г цвітної капусти
  • 2 ст.л. олії
  • 1 невелика цибулина
  • 1 морква
  • 1 середня картоплина
  • 200г вже відвареної квасолі (підійде і готова консервована)
  • сіль, перець
  • 1 зубок часнику
  • 80г томатного соусу
  • 200г дрібних макаронів або вермішелі
  • 0,5 ч.л. сушеного орегано 
Цвітну капусту розділіть на маленькі суцвіття


В олії підсмажте подрібнені цибулю з морквою


Додайте картоплю (порізану шматочками, як на суп), томатний соус, залийте усе водою (щоб покрила картоплю), доведіть до кипіння і варіть 10хв. Потім додайте цвітну капусту, долийте ще води і варіть ще приблизно 10хв (до готовності картоплі і цвітної капусти)


Залишилось додати квасолю і макарони. Доведіть до кипіння і готуйте ще хвилин 7-8 (до готовності макаронів, вермішель звариться значно швидше)


Посоліть, поперчіть, додайте орегано і часник (пропущений через прес). Смачного :-)

Дописати коментар

Поділіться рецептом :-)



Ми в Instagram

© Італійські голубці. Design by FCD.