Поділіться рецептом з друзями :-)

понеділок, 11 грудня 2017 р.

Різдвяний кекс (Panpepato)

імбирний пряник

Усі діляться своїми смачнючими різдвяними кексами то і я своїм улюбленим поділюсь :-) Печу його кожного року і ще ніразу мене не розчарував. Люблю його за те, що цей кекс не потрібно залишати настоюватись на декілька тижнів, достатньо і 24 годин, щоб ця запашна різдвяна випічка увібрала всі смаки і стала просто неперевершеною. Рецепт колись давно знайшовся в німецькому журналі (взагалі, обожнюю різдвяну випічку з німецьких видань) і полюбився з першого разу. Поки кексик печеться дім наповнюється таким божественим ароматом, що на душі відразу стає тепло, затишно і казково, а про його чудесний смак я взагалі мовчу :-) 

Для різдвяного кекса потрібно:

  • 175г масла (кімнатної температури)
  • 100г цукру
  • 50г меду
  • 1 ч.л. кориці
  • ванілін
  • 0,5 ч.л. сушеного меленого імбиру
  • щіпка меленого чорного перцю
  • 0,5 ч. л. сушеного меленого кардамону
  • щіпка мускатного горіха
  • 2 яйця
  • 175г борошна
  • 25г крохмалю
  • 2 ч.л. розпушувача
  • 100г мелених горіхів
  • 50-100г апельсинових цукатів
  • 50г шоколадних крапель (або подрібненого гіркого шоколаду)
  • 50г родзинок (залити ромом або ж просто окропом і залишити так на 1 годину, потім процідити)
Покладіть разом м'яке масло, цукор, мед і спеції (ванілін,  кадрамон, імбир, корицю, перець і мускатний горіх) 


Усе гарно перетріть ложкою (або збийте міксером)


Додайте яйця і знове перемішайте


Досипте борошно, крохмаль і розпушувач. Перемішайте до однорідної суміші


Додайте мелені горіхи, родзинки, шоколадні краплі і цукати


Викладіть тісто у змащену олією форму і випікайте при 180С приблизно 40-45 хвилин (готовність перевірте зубочисткою)


Дайте готовому кексу повністю вистигнути у формі, потім посипте його цукровою пудрою, загорніть у фольгу і залиште так на 24 години. Смачного :-)









Немає коментарів:

Дописати коментар