Поділіться рецептом :-)

четвер, 20 квітня 2017 р.

Шоколадний сирник з морквою (Crostata di ricotta e carote)

рецепт сирника на пісочному тісті з какао

Мали ми на свята багатенько гостей, та ще й таких, що приїхали до нас зі своїми пляцками! Такої смакоти нам понавозили, що неможливо про все відразу написати. Тому, почну з сирника, який мене просто полонив :-) Хто читає мій блог, знає про мою особливу любов до сирників. Здавалось, вже стільки різних перепробувала, а от моркв'яного ще не їла! І ніколи б не подумала, що морква і сир так смачно поєднуються і надають надзвичайно яскравого кольору. До речі, якби не сказали, що всередині є морква, ніколи в житті б не здогадалась. Смачно, корисно, яскраво та ще й дуже легко готувати. Чудово смакує з кавою, чаєм, або й без них!

Щоб приготувати моркв'яний сирник потрібно:
(Тісто): 
  • 1 яйце
  • 100г цукру
  • 100г масла кімнатної температури
  • 20г какао
  • 200г борошна
  • 3 ч. л. розпушувача
(Начинка):
  • 250г домашнього сиру (пропустіть двічі через м'ясорубку)
  • 150г дрібно натертої сирої моркви (я використовую терку з зубчиками, як для дерунів)
  • 1 яйце + 1 жовток
  • 5-6 ст. л.(без чубка) борошна (начинка має вийти, як густа сметана)
  • 150г цукру 
  • 0,5 ч. л. кориці
  • ванілін
  • цедра 1 лимона
Для тіста покладіть разом всі інгредієнти


І замісіть, скатайте тісто в кульку і поставте в холодильник, поки готуєте начинку


Для начинки дрібненько натріть моркву


Додайте всі інші інгредієнти


І гарно перемішайте до однорідної маси (можна збити блендером)


2/3 тіста розкачайте і викладіть у форму з бортиками


На тісто викладіть начинку


Поверх пирога на грубій терці потріть тісто, що залишилось


Нагрійте духовку до 180С і випікайте сирник впродовж 50-60 хвилин


Дайте йому повністю вистигнути в духовці і смакуйте :-)

4 коментарі

  1. Дякую, за смачний рецепт! Але в мене при температурі 180 гр. спікся всього за 30 хв! Вже після 25 хв. у духовці почав підгорати верх, я накрила фольгою, і подумала, а що ж буде якщо я ще пектиму скільки ж по часу (50-60 хв) - там же знизу геть тонесеньський шар тіста - воно ж згорить. Тож я ще 5 хвилин попекла і вирішила витянувати. І справді дуже вчасно - інаше б згорів. Не знаю чому, але в мене ось так швидко! Між іншим, я в начинку пожалкувала додати ще 1 жовток- бо білок би не було куди подіти)) але й 1 яйцем начинка вдалася доброю :)

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. можливо,у мене форма меншого діаметру і через те пиріг вийшов вищий і пікся довше... дуже рада, що вам сподобався :-)

      Видалити
    2. А якого діаметру форма повинна бути?

      Видалити
    3. у мене форма 23см в діаметрі

      Видалити



Ми в Instagram

© Італійські голубці. Design by FCD.