Поділіться рецептом :-)

четвер, 22 лютого 2018 р.

Шоколадні трюфелі (Tartufi dolci)

трюфелі шоколадні рецепт


Такі домашні трюфелі мої хлопці приготували цього року на День святого Валентина :-) Хоча, після того ми їх ще разів зо три робили, бо то така смакота, ща я готова її їсти щодня! Шоколадні трюфелі завжди були моїми цукерками номер 1, але домашній їх варіант виявився навіть смачнішим за магазинний. До того ж готовим цукеркам (вірніше, їх складу) не дуже довіряю і рідко даю їх дитині, зовсім інша історія з власно приготованими солодощами, та й готувати їх так легко, що й мій 6 - річний Алессіо без проблем впорався. Здивуйте своїх рідних, гостей і себе :-) 

Для шоколадних трюфелів потрібно:

  • 200г печива савоярді (такого, як для тірамісу)
  • 130г масла (розтопити)
  • 70г цукрової пудри
  • 20-30г какао (залежить, наскільки гіркий шоколад ви любите)
  • 35г завареної міцної кави - то приблизно половина кавового горнятка (якщо готую для дітей, використовую ячмінну каву)
  • 30г мелених горіхів
  • 1 ч.л. рому (я замість рому додаю 10 крапель ромової есенції)
  • 2 щіпки меленої кориці
  • цукор для обкачування готових цукерок
Печиво покладіть в чашу блендера і перемеліть на дрібні крихти (можна подрібнити і без блендера - покладіть савоярді в пакет і "пройдіться" по ньому качалкою)


До подрібненого печива додайте цукрову пудру, корицю, горіхи і какао


Перемішайте


Додайте каву і ром (або есенцію)


В кінці додайте топлене масло (не гаряче) і гарно усе перемішайте. Вийде крихке вологе тісто


Мокрими руками робіть з тіста кульки (мені, чомусь, найзручніше робити однією рукою - тісто дуже крихке, але завдяки мокрим рукам його неважко сформувати в кульку) розміром, як грецькі горішки і обваляйте їх в цукрі


Готові трюфелі покладіть в холодильник мінімум на 2 години


Смачного і дякую, що завітали :-)

Дописати коментар



Instagram

© Італійські голубці. Design by FCD.