Поділіться рецептом :-)

субота, 18 серпня 2018 р.

Соус для піци (Salsa rossa per la pizza)

томатний соус рецепт

Коли печемо вдома піцу (а таке явище на нашій кухні відбувається щосуботи :-)), приготування соусу довіряю своєму чоловікові - він має своє "ноу-хау" щодо "покращення мого домашнього томатного соусу і доведення його до ідеального соусу для піци" - цитую Робертові слова :-) І справді, його "покращений" соус робить піцу просто чудесною, надає їй багатшого і виразнішого смаку, а скільки радості споглядати той процес, коли чоловік чаклує на кухні, озброївшись здоровенною дерев'яною ложкою, перемішує булькаючий соус, досипаючи до нього свої секретні інгредієнти, які наповнюють всю хату неймовірним ароматом!Спробуйте, такої піци ви ще не їли :-)

Щоб приготувати соус для піци потрібно:
  • 500мл томатного соусу (мій рецепт тут або ж спокійно використовуйте будь - який готовий томатний соус з магазину)
  • 2 ст.л. олії (в ідеалі - оливкової)
  • 2 невеличкі зубки часнику
  • 2 ст.л. сухого червоного вина
  • 0,5 ч.л. сухого орегано
  • щіпка сухого базиліку
  • 3 ст.л. тертого пармезану (можна не додавати)
  • щіпка солі
  • щіпка цукру
  • щіпка перцю
  • щіпка паприки
Мій улюблений рецепт тіста для піци тут

Зубки часнику розріжте повздовж навпіл і легенько підсмажте їх з обох сторін в олії (потім часник витягніть з пательні)


До олії, в якій смажився часник додайте томатний соус, вино, цукор, сіль, трави, спеції і  пармезан


Готуйте на середньому вогні (час від часу помішуючи) приблизно 5 - 6 хвилин до загустіння (за цей час також випарується алкоголь з вина, а в соусі залишиться лиш приємний винний смак)


Смачної вам піци і дякую, що завітали :-)

Дописати коментар



© Італійські голубці. Design by FCD.