А хочете я вам розкажу про салат, який готується практично з нічого, зате така смакота виходить! І до того ж він досить ситний (мої хлопці то оцінили, бо їх апетит прямо пропорційний похолоданню на вулиці) :-) В піст дуже часто його готую, та й не лише в піст. І сьогодні на вечерю до картоплі з оселедцем буде :-) Для пришвидшення процесу приготування часто використовую вже готову консервовану квасолю, тоді салат буде готовий за лічені хвилини. Смачного!
Для салату з грибами, квасолею і морквою потрібно:
- 1 середня цибулина
- половинка стебла цибулі-порей (то за бажанням - вона додає салату дуже цікавого смаку)
- 1 велика морквина
- 1 склянка вареної квасолі (я часто купую вже готову консервовану)
- 300г маринованих печериць
- 1 зубок часнику
- сіль, перець, мелений коріандр і паприка
- олія для заправки
Подрібніть цибулю і порей (його я нарізаю тоненькими півкільцями). Моркву натріть на грубцій терці
Усе разом підсмажте в олії до м'якості моркви
Варену квасолю процідіть і покладіть в салатницю
До квасолі додайте печериці і смажені цибулю з морквою. Посоліть і поперчіть, сюди ж покладіть коріандр, паприку і часник, пропущений через прес
Заправте салат олією, легенько перемішайте і смакуйте :)
Дописати коментар