Поділіться рецептом :-)

понеділок, 3 червня 2019 р.

Картопляні вафлі

бельгійські вафлі
Нехай не закидають мене тапками любителі справжніх бельгійських вафель :-) Сьогодні я до вас з рецептом - експериментом і своєрідним ліричним відступом на тему. Просто я собі так подумала, раз вже лежить в мене в шухляді електрична вафельниця для бельгійських вафель, треба якось розширити діапазон її використання. Я надзвичайно люблю солодкі бельгійські вафлі, особливо після того, як знайшла їх справжній (і для мене ідеальний) рецепт (кому цікаво, він тут). З іншими солодкими варіантами я далі експериментую, ось недавно на сніданок в нас були надзвичайно смачні шоколадно-апельсинові вафлі. Але хотілось ще і солоного варіанту. Так на моїй кухні ''оселились'' картопляні вафлі - то наче і звичне картопляне пюре, але набагато цікавіше і смачніше :-) Найбільше люблю ці вафлі зі сметаною або густою грибною підливкою (хоча мої діти з задоволеним виразом обличчя ''змітають'' їх і без нічого). Головне - смакувати ними відразу, поки вони гарячі (після вистигання вафлі будуть теж смачні, але дещо втратять свою хрумкість - то, нажаль, риса картопляного пюре). В тісто для цих вафель завжди додаю різні ''додатки'' - подрібнену зелень, спеції, підсмажену цибульку, подрібнений бекон: тут політ смачної фантазії необмежений і щоразу будете мати страву з новим смаком:-)

Щоб приготувати картопляні вафлі потрібно:
  • 400г картоплі (вже почищеної)
  • 1 склянка (та, що на 250мл) борошна
  • 1 ст.л. картопляного крохмалю
  • 1 склянка молока
  • 2 яйця
  • 2 ст.л. олії
  • 1,5 ч.л. розпушувача
  • сіль, перець, мелена паприка
  • за бажаннм подрібнена зелень або підсмажена цибулька
 Картоплю відваріть в підсоленій воді, потім помніть її в пюре і трішки охолодіть


Додайте решту інгредієнтів (розпушувач, крохмаль, борошно, яйця, олію, спеції, молоко і за бажанням зелень чи підсмажену цибульку)


Гарно усе перемішайте до однорідного стану


Вафельницю для бельгійських вафель гарно розігрійте і випікайте смаколики до рум'яного кольору :-)

Дописати коментар

Поділіться рецептом :-)



Ми в Instagram

© Італійські голубці. Design by FCD.