Поділіться рецептом :-)

середа, 5 червня 2019 р.

Хлібець з індичого фаршу (Polpettone di tacchino)

польпеттоне

 От Якось, не склалось в мене з індичим фаршем. Обожнюю філе індички, а з фаршу страви якісь невтішно сухі виходять. Але маю одну ''любов'' - хлібець з індичого фаршу. Він без перебільшень один з найсмачніших в моєму кулінарному арсеналі м'ясних хлібців. Інгредієнти настільки вдало поєднані, що, як каже мій чоловік: ''То просто Вау'' :-) Тут і фарш, і вівсяні пластівці, і томатна паста, і тертий сир, і часничок. Як завжди, рецепт мені дала моя ''гуру'' італійської кулінарії - чоловікова тітка Джакоміна, а вона поганого не нарадить :-))))

Для хлібця потрібно:
  • 500г індичого фаршу
  • 2 яйця (одне в ''тісто'' і одне для змащування)
  • 50г вівсянки
  • 1 великий зубок часнику
  • 1 ст.л. томатного концентрату
  • сіль, перець, суха мелена паприка
  • 1 середня цибулина
  • 80г голландського сиру
  • 2ст.л. зернят льону
Цибульку подрібніть


Підсмажте її в олії


Голландський сир дрібно натріть


Покладіть разом фарш, вівсянку, часник (пропущений через прес) і 1 яйце


Додайте смажену цибульку, тертий сир, сіль, перець, паприку і томатний концентрат


Все гарно перемішайте, наче місите м'ясне тісто


Перекладіть ''тісто'' у форму для кекса (застелену пекарським папером)


Верх хлібця змастіть збитим яйцем і посипте зернятами льону


Випікайте 50хв при 180С. Смачного :-)

Дописати коментар

Поділіться рецептом :-)



Ми в Instagram

© Італійські голубці. Design by FCD.