Це тісто пречудове у своїй простоті. Рецепт ''оселився'' в бабусиному записнику, мабуть, ще до мого народження і ось вже скільки років нас не підводить. Хоч до складу тіста не входить ні молоко, ні масло, ні яйця, випічка з нього виходить дуже м'яка, ніжна і довго не черствіє. Найчастіше печу з нього пиріжки з маминим яблучним повидлом і мої улюблені завиванці зі сливовим варенням. А можна й взагалі без начинки спекти - будете мати смачні булочки.
Для пісного дріжджового тіста потрібно:
- 400г води
- 100г цукру
- 100г олії
- 50г свіжих дріжджів
- 4 склянки борошна
- ванілін
- міцна чайна заварка для змащування пиріжків перед випіканням
В каструлю налийте 200г води, додайте 100г цукру і 100г олії. Нагрійте і дайте закипіти
Зніміть з вогню і долийте 200г холодної води
Коли суміш трішки охолоне, додайте дріжджі і перемішайте
Залиште на 10-15хв побродити
Додайте борошно (починайте з 2 склянок, і потім по трішки досипайте решту, можливо і не потрібно буде усі 4 склянки, все залежить від борошна) і ванілін. Замісіть тісто, що не липне до рук і дайте йому підрости вдвічі
Таке тісто чудово підходить для пиріжків і завиванців з різноманітними начинками. Коли воно підросте вдвічі, зробіть з нього пиріжки, дайте їм підрости ще 30хв, потім змастіть верх міцною заваркою і випікайте при 180С до рум'яного кольору. Готову випічку дістаньте з духовки і відразу накрийте кухонним рушничком. Смачного :-) На фото нижче мій улюблений пісний завиванець зі сливовим варенням
Мммм! Завиванці :) дякую за рецепт
ВідповістиВидалитиНа здоров'ячко :-) Я теж дуже люблю завиванці
Видалити