ПОДІЛІТЬСЯ РЕЦЕПТОМ :-)

Заварні тертюхи з пікантним сметанним соусом

by - 03:51:00

заварні деруни

Здається, така проста страва, а має стільки варіацій. Не знаю, яка ще інша страва має таку велику кількість назв: деруни, тертюхи, моя знайома називає їх кремзликами, а в кулінарній книзі їх по - ніжному назвали "беці"... яку б назву не видумали, а смакота залишається смакотою, недаремно, ті смажені картопляні палянички вже давно стали класикою :-) Найбільше люблю заварні бабусині тертюшки. Вони виходять надзвичайно ніжні, пухкі і високі. А якщо подати їх  з "фірмовим" пікантним сметанним соусом мого дядька, то такому смаковому дуету взагалі ціни нема! Спробуйте :-) 

Для заварних дерунів потрібно:

  • 6 великих картоплин
  • 1 велика морква
  • 1 цибулина
  • 240мл молока
  • 2/3 склянки борошна
  • 1 яйце
  • 1 ст.л. кефіру
  • 0,5 ч.л. соди
  • 0,5 ст.л. крохмалю
  • сіль, перець
Для пікантного соусу:
  • 4 ст.л. густої сметани
  • 1 зубок часнику
  • щіпка паприки
  • щіпка чорного меленого перцю

Натріть на терці з зубчиками картоплю, моркву і цибулю. Гарно процідіть, щоб вийшла зайва рідина


Молоко поставте грітись і, як тільки воно закипить, залийте ним натерті овочі


Додайте борошно, кефір, соду, крохмаль, сіль, перець і в самому кінці яйце. Усе гарно перемішайте. Тісто готове - можна смажити тертюшки

.
 Для соусу покладіть разом сметану, пропущений через прес зубок часнику, перець і паприку


Перемішайте до однорідності


Смачного і дякую, що завітали :-)

You May Also Like

4 commenti

КІЛЬКІСТЬ ВІДВІДУВАЧІВ

UA TOP Bloggers
/