ПОДІЛІТЬСЯ РЕЦЕПТОМ :-)

Італійський салат з буряка (Insalata di barbabietole)

by - 01:06:00

буряк рецепт

Пам'ятаю, як вперше приїхала до Італії, тоді ще мій майбутній чоловік повів мене в супермаркет і я в прямому значенні слова впала в розпач! Повнісінько макаронів різних форм, ціле королівство м'ясних і сирних виробів, овочі - фрукти, як каже моя бабуся "до кольòру - до вибòру", одним словом - усе чого душа забажає, а в мене трагедія: не бачу сметани, сиру (нашого домашнього) і буряків! Я навіть мамі по телефону плакала, як же я тут без борщу і сирників жити буду :-) Як виявилось, все тут є, просто треба добре пошукати: сметану легко знайти і в Італії (і нічим не гіршу за нашу), замість сиру для сирників чудово підходить ніжна італійська рікотта (а якщо вже зовсім ностальгія за домашнім українським сиром почнеться - на допомогу прийдуть, а вірніше - приїдуть наші шофери, які щотижня привозять українські продукти), а з буряками взагалі казка - їх тут продають уже вареними! Бурякові страви італійці (принаймі ті, яких я знаю) готують не так часто, як ми, але коли вже щось і готують, то виходить дуже смачно і незвично. Одного разу в гостях на столі стояв ось такий простий і водночас смачнючий яскраво - червоний буряковий салатик. Раніше й не уявляла, що можна так чудово в одній страві поєднати буряки з апельсинами, а то виявляється просто геніальне поєднання - така неочікувана свіжість і легкість! Італійці їли той салат з запеченою картоплею і ковбасками, а мені він, чомусь, найбільше смакує з нашим маринованим оселедцем і шматочком домашнього хліба...  Спробуйте :-)

Для італійського салату з буряками потрібно:

  • 3 невеликі варені буряки
  • 2 сирі морквини
  • 1 велике яблуко (бажано кислувате і не мучнисте)
  • зелена цибулька (за бажанням)
  • сік половини лимона
  • сік половини апельсина
  • олія, сіль, перець
  • за бажанням можете додати ще жменьку подрібнених горішків
Буряки, моркву і яблуко натріть на середній терці


Додайте щіпку перцю і 2 щіпки солі


Заправте олією, соком половини лимона і апельсина


За бажанням посипте подрібненою зеленою цибулькою і смакуйте :-) Дякую, що завітали!

You May Also Like

0 commenti

КІЛЬКІСТЬ ВІДВІДУВАЧІВ

UA TOP Bloggers
/